'2. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi'

Kültür ve Turizm Bakanı Nabi Avcı, 'Türk mutfağının dünyanın en iyi mutfakları arasında yer almasını sağlayan yemeklerimiz aynı zamanda atalarımızdan bize kalan ve korunması gereken kültürel bir mirastır' dedi.

Fuar İzmir'de 10. Travel Turkey İzmir Fuarı ile eş zamanlı düzenlenen 2. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi'nin açılışında konuşan Bakan Avcı, Türk mutfağının zenginliğini, tahıl ve meyvelerin anavatanı olan bereketli topraklara ve farklı uygarlıkları bir potada eriten kültürel dokuya borçlu olduğunu belirtti.

Avcı, Türk mutfağının Anadolu'nun flora ve fauna zenginliğinin yanında tarihsel gelenekleri ve bulunduğu coğrafyada yaşadığı medeniyetlerin etkileşimi sonucu zenginleştiğine dikkati çekerek, 'Mutfağımız bu alanda ihtisas yapan birçok araştırmacının dikkatini celbetmiş ve onlarda hayranlık duygusu uyandırmıştır.' diye konuştu.

Medeniyeti oluşturan ve farklılaştıran en önemli unsurlardan birinin yemek kültürü olduğunu vurgulayan Bakan Avcı, 'Ülkemiz farklı lezzetleri ile yemek kültürü açısından muhteşem zenginlikler ihtiva eder. Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı, kendi içerisinde yörelere göre birtakım farklılıklar arz eden çok çeşitli bir yemek yelpazesini içerir. Bu yönüyle Türk mutfağı, gerek özel olarak gastronomi turizmine ilgi duyanlara yönelik, gerek yalnızca yerel lezzetleri tanımak isteyen turistler için keşfetmeye değer pek çok lezzete sahiptir. Bu noktada sadece gastronomi turizmi açısından bile çok önemli turist hareketliliği olan dünya turizminin dikkatini, daha etkili bir biçimde ülkemize çekmemiz gerektiğine inanıyorum.' ifadelerini kullandı.

Avcı, konuşmasını şöyle sürdürdü:

'Türk mutfağının dünyanın en iyi mutfakları arasında yer almasını sağlayan yemeklerimiz aynı zamanda atalarımızdan bize kalan ve korunması gereken kültürel bir mirastır. Coğrafi avantajları ve medeniyetlerin beşiği olması ile turizm açısından bir cazibe merkezi olan ülkemizde, mutfak kültürünün tanıtılması aynı zamanda gastronomi turizmine yönelik bir talep artışını da beraberinde getirecektir. Kültürümüzün önemli bir ayağını oluşturan Türk mutfağının farklı yönleriyle tanıtılmasına ve aynı zamanda yaşatılmasına aracı olacağına inandığım böylesi bir kongrenin, İzmir Fuarı'nın bir parçası olmasının çok sevindirici olduğunu söylemek isterim. Temennim bu kongrenin geleneksel bir hale gelmesi ve önümüzdeki yıllarda da devam ettirilmesidir.'

TÜRSAB Başkanı Başaran Ulusoy ise Türkiye'de turizmin sadece kum, güneş, ören yerlerinden ibaret olmadığını, gastronominin ayrı bir turizm alanı oluşturduğunu ifade etti.

Türkiye'nin her bölgesindeki mutfakların birbirinden ayrı lezzete sahip olduğunu anlatan Ulusoy, bunun pazarlanmaya ihtiyaç duyduğunu söyledi.

Bakan Avcı, açılışın ardından seçim bölgesi Eskişehir'in standını ziyaret ederek, gazetecilere ve beraberindekilere met helvası ikram ederken, standtaki görevliler ise Bakan Avcı'ya lüle taşından tespih ile cam işlemeli kolye hediye etti.

'2. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi'nde de dünyanın önde gelen gastronomi ve turizm uzmanları ile eğitimcileri bir araya geliyor. Alternatif bir turizm dalı olma yolunda ilerleyen gastronomi için atılabilecek adımlar, kongre boyunca uzmanlarca değerlendirilecek. Sektörün önemli temsilcileri ile ulusal ve uluslararası konuşmacıların yer alacağı panellerde, Ege kültürünün gastronomi ile ilişkisi ve bu ilişkinin bölge turizminin kalkınmasına olan etkisi tartışılacak. Fuar İzmir'in D holünde düzenlenen fuar, 10 Aralık'a kadar devam edecek.