20 Bin Kişi 400 Tepsi Börek Yedi

Zeytinburnu Belediyesi tarafından bu yıl 4’üncüsünü düzenlenen ‘Radyo Festivali ve Yöresel Tatlar Şöleni’nde Rumeli rüzgarı esti. Cumartesi günü 2 ton çiğ köfte ikramının yapıldığı festivalde 20 bin vatandaş bu kez Balkanların meşhur lezzeti Rumeli böreğinden tattı. Zeytinburnu 15 Temmuz Meydanında gerçekleştirilen festivalde elle açılan ıspanaklı, kıymalı, peynirli ve patatesli böreğin tadına bakmak isteyen vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturdu. Festival kapsamında vatandaşa dağıtılmak için hazırlanan böreğin tadına ilk olarak Zeytinburnu Belediye Başkanı Murat Aydın, AK Parti İstanbul Milletvekilleri Halis Dalkılıç, Şirin Ünal ve AK Parti Zeytinburnu İlçe Başkanı Bahattin Ünver baktı. Başkan Aydın ve milletvekilleri, daha sonra kuyrukta bekleyen vatandaşlara börek ikramında bulundu. İkramın ardından meydanda yayın yapan ulusal radyolar tarafından Rumeli şarkıları seslendirildi. Kalabalık hep bir ağızdan halay çekip müziğe eşlik etti.

Boşnak Mantısının tadan bir daha kuyruğa girdi

Hamurunda maya kullanılmadığı için herhangi bir şişkinlik veya rahatsızlık vermeyen kat kat yufkadan oluşan Boşnak mantısı için de uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar, tabaklarını bitirdikten sonra bir kez daha kuyruğa girdi. Bir tepsinin 1 saat 45 dakikada piştiği şölende maharetlerini döktüren Balkanlı ustalar peynirli, patatesli, kıymalı ve ıspanaklı böreği yetiştirmek için hummalı bir koşuşturma yaşadı.

Festivalde nar gibi kızaran böreklerin tadına bakan Raife Göçmez, Rumeli böreğini evde yapamadığı için daha çok dışarıdaki börekçilerden aldığını belirterek, “Evde hazır yufkayla yapmayı denedim ama olmuyor. O yüzden dışarıdaki börekçilerden alıyorum fakat meydanda yapılan böreğin tadı çok farklı oluyor. Çünkü hazır yufkayla değil elde açılan yufkayla yapılıyor. O yüzden duyar duymaz koştum geldim. Daha önce Boşnak böreği yemeyen herkesi davet ediyorum" dedi.

Türkistan pilavı ve hamsi şöleni ile devam edecek

Radyo Festivali kapsamında yöresel tatlar arasında öncü olan lezzetleri vatandaşlara ikram ettiklerini ifade eden Zeytinburnu Belediye Başkanı Murat Aydın, "Öncelikle bizi festivalde yalnız bırakmayan Zeytinburnulu hemşehrilerime çok teşekkür ediyorum. Bugün Balkanların en güzel yöresel tatlarından biri olan meşhur Rumeli böreğini ve Boşnak mantısını 20 bin vatandaşımıza ikram ediyoruz. Cumartesi günü Güneydoğunun en önemli lezzetlerinden biri olan çiğ köfte ikramında bulunmuştuk. İnşallah ikramlarımız haftaya cuma günü Türkistan Pilavı Şöleni, cumartesi günü ise Hamsi Şöleni ile devam edecek. Tüm İstanbullu hemşehrilerimizi festivalimize bekliyorum” şeklinde konuştu.

Yöresel tatlar Şöleni, 14 Nisan Cuma günü Orta Asya’nın meşhur lezzeti Türkistan Pilavı Şöleni, 15 Nisan Cumartesi günü ise Karadeniz’in meşhur lezzeti Hamsi Şöleni ile devam edecek.