Düzce Üniversitesi Akçakoca Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü ile Gölyaka Meslek Yüksekokulu Asçilik Programi is birligiyle organize edilen, Akçakoca Gastronomi Festivali düzenlenen panel ve birçok uygulamayla basladi.
Türkiye’nin en ünlü sefleri, meslek profesyonelleri, farkli üniversitelerden akademisyenler, alaninda uzman konuklar ve ögrenciler basta olmak üzere gastronomi alanina gönül verenlerin bir araya geldigi program Serkan Apak ve ögrencisi Ece Lokum’un müzik dinletisi ile basladi.
Programin açilis konusmasini gerçeklestiren Akçakoca Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Muammer Mesci iki gün süresince konuk edecekleri Türkiye’nin kiymetli seflerinin Türk ve dünya mutfagiyla ilgili bilgi ve deneyimlerini paylasacaklarini söyleyerek, Akçakoca Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Yüksekokulu’nun bir marka oldugunu sözlerine ekledi.
Akçakoca turizmine katkilari olacak
Programda konusan Akçakoca Kaymakami Mustafa Can, gelecegin seflerinin sektörün önde gelen seflerinden ögrenecekleri bilgi ve tecrübelerle mesleklerinde en iyi yerlere geleceklerini dile getirdi. Akçakoca Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Yüksekokulu ile Gölyaka Meslek Yüksekokulu’nun düzenledigi Akçakoca Gastronomi Festivali’nin turizm sezonu baslarken Akçakoca’da gerçeklestirilmesinin turizmin gelismesi anlaminda da katkilari olacagini ifade ederek programin hayata geçirilmesinde emek verenlere tesekkür etti.
“Türk mutfaginda sürdürülebilirlik”
Açilis konusmalarinin ardindan Beykent Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölüm Baskani TV Programcisi Dr. Ögretim Üyesi Esat Özata’nin yönetiminde Türk Mutfaginda Sürdürülebilirlik konulu panele geçildi. Panelde konusmacilar bilgi ve deneyimlerini katilimcilarla paylasti.
Sürdürülebilirlik kavraminin gastronomi alani için uzun bir yol ve anahtar bir kelime olduguna isaret eden Dr. Ögretim Üyesi Esat Özata, egitimde Türk mutfagina yakisir ortamlarin olusturuldugu için ögrencilerin sansli olduklarini dillendirdi.
Gidayi kontrol eden dünyayi kontrol eder
Türkiye’nin gastronomi turizmi ülkesi oldugunun vurgulandigi panelde, kendi kültürümüzü taniyip sürdürülebilir kildigimiz takdirde ülkemizin gastronomi alaninda çok iyi yerlere gelecegi ifade edildi. Gidayi kontrol edenin, dünyayi kontrol edeceginin altini çizen konusmacilar, gerçek tohumlara ve bu tohumlari yasatacak bireylere olan ihtiyaca dikkat çektiler. Yemek turizminde yabanci turistlere yönelik daha fazla tanitima gereksinim oldugunu belirten konusmacilar, ögrencilerden gelen sorulari da yanitlayarak önemli degerlendirmelerde bulundular.
Lezzet sölenine sahne oldu
Akçakoca Turizm Isletmeciligi ve Otelcilik Yüksekokulu ile Gölyaka Meslek Yüksekokulu’nda dereceye giren ögrencilere Sef Ceketi giydirme töreni ile devam eden Akçakoca Gastronomi Festivali’nin ögleden sonraki bölümü adeta lezzet sölenine sahne oldu. Kariyerinde basariya ulasmis sefler, mutfakta uygulamalar gerçeklestirdi. Yöresel mutfak, yöresel tatlilar, dünya mutfagi, dünya mutfagi tatlilarinin en seçkin uygulamalariyla programa imzalarini atti.
Akçakoca Gastronomi Festivali’nin ilk günü uygulamalarinin ardindan sona erdi.
Akçakoca Gastronomi Festivali Basladi
DÜZCE – Düzce’nin Akçakoca ilçesinde düzenlenen Akçakoca Gastronomi Festivali renkli görüntülere sahne oldu. Festivalde düzenlenen panelde konusmacilar gidayi kontrol edenin dünyayi kontrol edebilecegini söylediler.
