Anadolu'nun Unutulmus Tahili Burçak Gün Yüzüne Çikariliyor

Ankara Büyüksehir Belediyesi, tarihi öneme sahip geleneksel tarim ürünlerini yeniden Baskentlilerle bulusturmak için harekete geçti. Unutulmaya yüz tutan tarim ürünlerini gün yüzüne çikarmak için çalismalarini hizlandiran ABB, Gölbasi Karaoglan Mahallesi’ndeki kendi arazisi olan Baskent Ankara Kalkinma Projesi (BAKAP) Tarim Kampüsü’nde ilk kez ‘burçak’ ekimi gerçeklestirdi.

Kirsal Hizmetler Daire Baskanligi’nin BAKAP Projesi çerçevesinde yürüttügü burçak ekiminin önemine dikkat çeken ve baslatilan hasat islemlerini yakindan takip eden Saglik Isleri Daire Baskani Seyfettin Aslan, su bilgileri paylasti:

“Ankara’nin geçmisinde Haci Bayram Veli Hazretleri çok önemli bir sahsiyet. Haci Bayram Veli ile ilgili bütün kitaplarda Haci Bayram Veli’nin burçak hasadi ve burçak tarimi yaptigi yaziyor. Ankara’da ve dergâhta sürekli burçak çorbasinin kaynadigi biliniyor. O dönemin insanlari burçak çorbasi ile karnini doyururken, burçak günümüz Ankara’sinda unutulmus bir deger, unutulmus bir ürün maalesef. Ankaralilar olarak bu gelenegi unutmusuz ama bunu yeniden ihya etmek, Haci Bayram Veli’nin bu güzel gelenegini yeniden yasatmak için bu sene BAKAP Projesinde Kirsal Kalkinma Daire Baskanliginin büyük emek ve gayretiyle burçak ektik. Su anda da hasadini yapiyoruz.”

Ankara’nin manevi mimarlarindan biri olan Haci Bayram Veli ile özdeslesen burçak gelenegini yeniden yasatmak amaciyla 10 dönümlük alana ekilen ve hasadina baslanan burçaktan hazirlanacak çorba kis aylarinda Büyüksehir Belediyesi tarafindan ögrencilere ücretsiz dagitilacak. Burçak tarlalarinin Baskentte yayginlastirilmasini hedeflediklerini ifade eden Ankara Sehir Arastirmalari Uzmani Abdülkerim Erdogan ise “ABB ilk defa burçak ekimi yapti. Birinci planda Haci Bayram Veli, Anadolu’nun manevi mimarlarindan ve Ankara’nin da gönül sultanlarindan. Bir tahil ürünü olarak burçak geleneginin yasatilmasi ve Ankara cografyasinda burçagin yeniden gündeme gelmesini amaçliyoruz” ifadelerini kullandi.