Antakya Ticaret ve Sanayi Odasi (ATSO) Baskani Hikmet Çinçin, daha önce Antakya Künefesinin cografi tescilini aldiklarini simdi ise Antakya Künefelik Peynirinin cografi tescil belgesini aldiklarini belirterek, "Ayni zamanda Antakya Künefesi’nin uluslararasi tesciline müracaat etmis bulunmaktayiz. Kisa süre içerisinde bunun müjdesini verecegiz. Hatay, ülkemizde essiz mutfak kültürü ürünleri çesitliligi ile müstesna bir yere sahiptir. Dogu ve bati mutfaginin bulusma yeri olan kadim topraklar geçmisten günümüze bizlere miras kalan lezzetlerimizi korumak ve gelecek kusaklara aktarmak için 2005 yilindan bu yana cografi isaret sürecini yogun bir sekilde yürütmekteyiz. Bu kapsamda Antakya mutfagi ile özlesen en popüler ürünümüz olan Antakya künefesinin Antakya künefelik peyniri ile cografi isaret tescil belgesini aldik” dedi.
Farkli sehirlerde degisik peynir cinslerinden künefe yapildigini belirten Çinçin, “Künefenin lezzetinin sebebi Antakya künefelik peynirdir. Künefeyi birçok sehirde yapiyorlar. Zaman zaman bu peynire ulasamadiklari için kasar peyniri veya degisik peynir cinslerinden künefe yapmaya çalisiyorlar. Ama yapilan ürünün sadece adi künefe oluyor. Lezzeti künefe olmuyor” dedi.
Antakya Künefelik Peyniri Tescillendi
Birlesmis Milletler Egitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafindan gastronomi sehirler agina alinan Hatay’in yöresel lezzetlerinden Antakya Künefesi’nin peynirine, cografi isaret tescil belgesi verildi.
