Araban'da Firik Sezonu Başladı

  Gaziantep ' in Araban ilç ; esinde buğdaydan yapılan , lezzetli etli pilavı olan , diyabet ve bağırsak hastalığı ile gelişim ç ; ağındaki ç ; ocukların gelişimine de iyi geldiği ileri sü ; rü ; len firik sezonu başladı .
Araban ilç ; esinde her yıl bu mevsimde buğdaydan yapılan tamamen işç ; ilik ve bin bir zahmet gerektiren firik ü ; retimine başlandı .
Buğday başağının olgunlaşma zamanında oraklarla biç ; ilerek tarlaya kuruması iç ; in serilen buğdaylar , erkek tarım işç ; ileri tarafından yakılmak ü ; zere oluşturulan kü ; ç ; ü ; k harmanlarda firik kıvamına gelene kadar yakılarak ü ; tü ; lü ; r . Ü ; tü ; lme işleminden sonra buğday başaklarındaki taneler firik elde edilmek iç ; in yakılarak ü ; tü ; len buğday başakları harmanlanarak hem soğutulması hem de kurutulması iç ; in bir sü ; re bekletildikten sonra saman patozu ile ç ; ekilerek torbalanıp satışa sunuluyor .
Arap ü ; lkelerinde ç ; ok ö ; nemli yemek olan ve ö ; nemli ailelerin etli pilav olarak yapıp seç ; kin misafirlere başyemek olarak sunulup yedikleri yılın taze ü ; rü ; nü ; olan firik ü ; retimine başlayan Arabanlı ç ; iftç ; iler , ö ; nü ; mü ; zdeki firik sezonunda Araban Belediye ' sinin bir firik festivali dü ; zenlenerek Araban ovasında yetişen insan sağlığına faydalı ve ç ; ok lezzetli firik ' i tü ; m Tü ; rkiye ' ye dü ; nya ' ya tanıtılmasını istedi .
Uzun yıllardan beri firik ü ; reticiliği yapan Araban ilç ; esi Kö ; rhacıobası kö ; yü ; ç ; iftç ; ilerinden Erol Sü ; lü ; ker , ' ' 20 yıldan beri atalarımdan gö ; rdü ; ğü ; m ve firik yapımının tiryakisi olduğum iç ; in her yıl bu zamanlar ilç ; emizin mevsim ve ikliminin firik yapımına uygun olduğu iç ; in sadece ilç ; emizde yapılan firiği yapıyorum . Uzun yıllardır Araban ovasında yapılan firiğin insan sağlığına faydalı olduğunu biliyoruz . Ayrıca , şeker hastalığına iyi geldiğini duyardık ayrıca firik et suyu ile yapılan pilavının ç ; ok lezzetli
olduğu iç ; in etli firik pilavını bir yiyen bir daha başka pilav yemez . Pirinç ; ' in adı ç ; ıkmış zamanında bol reklam ve tanıtımı olan pirinç ; Tü ; rkiye ' nin tü ; m il , ilç ; e ve kö ; ylerindeki her evin mutfağına girmiş . Firik pilavının yanında pirinç ; pilavı hiç ; bir şeydir . Torbalanan firikler , Gaziantep ' teki komisyonculara gö ; tü ; rü ; lerek orada hazır bekleyen Arap ü ; lkelerinden gelen alıcı mü ; şterilere komisyoncular aracılığı ile satılır . Arap ü ; lkelerindeki zengin evlerinin vazgeç ; ilmez yemekleri olan etli firik pilavı , seç ; kin
misafirlere başyemek olarak sunulur ' diye konuştu .
Sü ; lü ; ker , Kü ; ltü ; r Bakanı ' ndan , ilç ; elerinde firik festivali yapılmasını istediklerini belirterek , ' Araban ilç ; esine has ç ; ok lezzetli ve şeker hastalığı , bağırsak hastalığı ve gelişim ç ; ağındaki ç ; ocukların gelişimine de iyi gelen ç ; ok lezzetli etli pilavı olan firiğin tanıtımı iç ; in Araban ' da ö ; nü ; mü ; zdeki firik sezonunda bir firik festivali dü ; zenlemelerini istiyoruz . Araban ovasındaki iklim mü ; saitliği nedeniyle uzun yıllardır makarnalık sert buğday ' dan yapılan ç ; ok ö ; nemli besin kaynağı olan firiğin tü ; m Tü ; rkiye ve
dü ; nyadaki mutfaklara girip sofralarda yerini alabilmesi iç ; in reklamı ve tanıtımının sağlanması iç ; in Araban ' da firik festivali yapılmalıdır ' ifadelerini kullandı .
( AI-HÖ ; -HE-Y )