Bayburt-Erzurum kara yolunun Kiratli köyü mevkiinde, Kop Daglari’ndan çikan suyla çalistirilan Kazaroglu degirmeni, bes kusaktir çevre köyler ile kent merkezinden gelenlere hizmet veriyor.
Bayburt’un Kiratli köyündeki su degirmeni 300 yildir dönüyor. Sinasi Turgut tarafindan isletilen degirmende ise para geçmiyor. Ögütülen 100 teneke bugday karisikliginda 5 teneke bugday aliniyor.
Bayburt merkeze 23 kilometre uzaklikta bulunan Kiratli köyündeki su degirmeni babadan ogula 3 asirdir çalisiyor. Dedelerinden miras kalan degirmeni 5 kusak isleten aile, kendilerinden sonraki kusaklara da degirmeni miras birakacak.
“Önemli olan tarihimiz, kültürümüz yasasin”
Tarim ve hayvanciligin yogun yapildigi Bayburt’ta degirmen kültürünün de geçmiste önemli yer tuttugunu dile getiren Sinasi Turgut, "Degirmenlerin faaliyetleri ilkbahar mevsiminde baslayip yaklasik araliga kadar devam ediyordu. Simdi öyle bir sey yok. Kisa bir süre arpa kirmasi, yarma yaptiriyorlar. Yine Istanbul’a giden bazi kisiler kepekli un istiyor. Biz de bu istekleri karsiliyoruz" dedi
Dedelerinden miras kalan degirmeni 5 kusaktir islettiklerini ifade eden Sinasi Turgut, "Biz de degirmeni çocuklara devredecegiz, bizden sonraki kusaklar da bu isi devam ettirecek. Bizim buradan bir çikarimiz yok, önemli olan tarihimiz, kültürümüz yasasin" diye konustu.
Ese, dosta hizmet ettiklerinin altini çizen Turgut, "100 teneke bugdayi ögütür karisikliginda 5 teneke bugday aliriz, biz buna hak deriz, para almayiz. Bir nevi takas usulünü sürdürüyor, devam ettiriyoruz" seklinde konustu.
Asirlik Degirmenin Taslari Bes Kusaktir Dönüyor
Bayburtlu Sinasi Turgut, yörede 5 kusaktir hizmet veren asirlik su degirmenini gelisen teknolojiye ragmen geçmiste oldugu gibi ögütülen üründen hak alarak çalistirmaya devam ediyor.
