Avanos'a Dumansız Seramik Fırını  Nevşehir

Nevşehir'in el sanatları, çanak ve çömlekleri ile ünlü Avanos ilçesine, Türkiye'nin ilk ve tek dumansız seramik fırını inşa edildi. Fırın, Japon fırın ustası Masakazu Kusakabe tarafından yapıldı.
Japon seramikçiliğinde 'Anagama' adı verilen, doğal kül sırlı seramikler elde etmek için kullanılan odun yakıtlı fırınlar olan dumansız seramik fırını, Japon fırın ustası Kusakabe tarafından, MÜ Güzel Sanatlar Enstitüsü'nde 'Geleneksel Japon Seramik Fırını Anagama ile Doğal Kül Sırları' adlı yüksek lisansını tamamlayan Tülin Özyurt'un desteği ile yapıldı.
Fırında kullanılan seramik malzemeleri de Avanos çevresinden elde edildi. İnşa edilen dumansız seramik fırını ile Japonya'da elde edilebilen, bin 300 santigrat dereceye kadar varan yüksek derecede doğal kül sırlı ürünlerin Türkiye'de de üretilebileceği kanıtlandı.
Dumansız seramik fırınında amacın, ham olarak üretilen seramik ürünlerin bu fırınlarda pişirilerek ilave sır kullanılmadığı halde sırlı ürünler elde etmek olduğu belirtildi. 
Japon Anagama fırınlarında genellikle 3 günden 15 güne kadar çok uzun süre pişirimlerle ve çok dumanlı pişirimlerden sonra istenilen sonuç alınabiliyor.
Dünyada Japonya, Kanada, Amerika, Çek Cumhuriyeti, İngiltere, Çin gibi ülkelerden sonra Türkiye'de ilk kez inşa edilen bu fırın ise çok kısa sürede doğal kül sırlı ürünler alınmasına olanak veren ekonomik ve dumansız özel bir fırın niteliği taşıyor. Dumansız olmasıyla çevreci ve yakıt konusunda ekonomik bir fırın özelliğini ortaya çıkarıyor.
Fırının ilk ateşini yakan ve fırının pişirimden sonraki açılısına katılan Avanos Kaymakamı Aylin Kırcı Duman, bu çalışmanın, Avanos ve Türkiye'de ilk kez yapıldığını söyledi.

05.08.2010 12:37:54