Avrupa Plastik Ürecileri Birliği'nce Yürütülen ''gıdanı Koru'' Projesi Kapsamında, Gıdaların Doğru Şekilde Ambalajlanarak İsrafın Yarı Yarıya Azaltılması Sağlanacak

Dernekten yapılan açıklamada, dünyanın 7 milyarı aşan nüfusu, kıt kaynaklarıyla doyurmakta yetersiz kaldığı, bir milyarı aşan insan açlık sınırında yaşarken, üretilen gıdanın üçte birinin sofralara bile ulaşamadan çöpe gitmesinin, üzerinde düşünülmesi gereken bir tabloyu ortaya koyduğu belirtildi.

Gıda israfının başlıca sebeplerinden biri olan yetersiz ambalajlama gerçeği konusunda harekete geçen EUPC'nin ''Gıdanı Koru'' projesini başlattığı ifade edilen açıklamada, her yıl milyonlarca ton gıdanın çöpe gittiği Türkiye'de de benzer önlemlerin uygulamaya geçirilmesi için çalışmalara başlanacağı bildirildi.

Avrupa Birliği'nde 79 milyon insanın fakirlik sınırının altında yaşadığı, 16 milyonunun ise yardım kuruluşlarının gıda yardımıyla hayatını devam ettirdiği belirtilen açıklamada, Avrupa'daki evlerde, süpermarketlerde, restoran ve tedarik zinciri içinde tüketilebilir gıdanın yüzde 50'sinin israf edildiği vurgulandı.

Açıklamada, Avrupa Parlamentosu'nun, bu sorunla başa çıkmak için 2025 yılına kadar gıda israfını yarı yarıya azaltma hedefini koyduğu ve bu doğrultuda 2014 yılının ''Avrupa Gıda İsrafına Karşı Aksiyon Yılı'' ilan edildiği aktarıldı.

''Gıdanı Koru'' projesinin başında, EUPC İcra Kurulu Üyesi Yavuz Eroğlu'nun bulunduğu belirtilen açıklamada, Eroğlu'nun, birliğin AB üyesi olmayan bir ülkeden yönetime seçilen ilk Türk üyesi olduğu vurgulandı.

Açıklamada, Avrupalı plastik üreticilerinin, atılacak bazı adımlar sayesinde milyonlarca ton gıdanın korunması ve ihtiyaç sahiplerine ulaşmasını sağlamayı hedeflediği anlatıldı.

-''Her gün 10 milyon ekmek israf ediliyor''-

Açıklamada görüşlerine yer verilen Yavuz Eroğlu, gıdaların israfının altında yatan temel nedenleri ortaya koymakla işe başladıklarını ve bu doğrultuda adımlar attıklarını belirtti.

Doğru ambalajlamanın, gıdaları koruyarak tüketim ömürlerini uzattığına dikkati çeken Eroğlu, şu bilgileri verdi:

''Gıda israfı konusunda ne yazık ki ülkemizdeki tablo Avrupa'dakinden farklı değil. Son verilere göre, 12 milyon insanın yoksulluk sınırının altında yaşadığı Türkiye'de her yıl 3,6 milyar liralık ekmeğin çöpe gitmesi, üretilen yaş sebze ve meyvedeki kaybın 16 milyar liraya ulaşması ciddi ve çözülmesi gereken bir sorundur. Ambalaj sektörü, her yıl 1,5 milyon ton taze sebze ve meyvenin çöpe değil, sofralara gitmesini sağlayabilir. Ülkemizde her gün 10 milyon ekmek israf ediliyor. Ekmeğin ambalajlanması, daha uzun süre saklanmasını sağlar.''

Gıdaların doğru şekilde ambalajlanarak, kayıpların yarı yarıya azaltabileceğini anlatan Eroğlu, Avrupa'da yürüttükleri proje kapsamında alınan önlemlerin Türkiye'de de uygulamaya geçmesini hedeflediklerini kaydetti.

EUPC İcra Kurulu Üyesi Yavuz Eroğlu, aşevleri ile okullarda yürütülen süt dağıtımı gibi geniş kapsamlı projelerde israfın artması nedeniyle yeni bir modele ihtiyaç duyulduğunu ifade etti.

-Gıda israfının acı tablosu-

Açıklamada, gıda israfını gözler önüne seren şu bilgilere yer verildi:

-Dünyada üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor.

-Her yıl zengin ülkelerdeki tüketiciler 222 milyon ton gıdayı tüketmiyor, çöpe atıyor. Tüm sahra altı Afrika Kıtası'nın gıda üretimi ise sadece 230 milyon ton.

-Almanya'da Stutgart Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırmaya göre, Alman halkı yılda 11 milyon ton gıdayı çöpe atıyor. Bir Alman yıllık 235 avro değerinde gıdayı hiç tüketmeden israf ediyor. Bu rakam dünyada 1,5 milyar insanın yıllık gelirine eşit.

-Her sene kayıp veya israf olan gıdanın miktarı, dünyada her yıl yetişen tahıl mahsulünün yarısından fazla

-Gıda kaybı ve israfı ciddi bir kaynak israfını da beraberinde getiriyor. Su, tarım arazisi, enerji, iş gücü ve sermaye boşa gidiyor, gereksiz sera gazı salınımı oluşuyor, küresel ısınma ve iklim değişikliğine neden oluyor.

-Gelişmekte olan ülkelerde gıda israfı ve kaybı, Gıda Değer Zinciri'nin ilk halkalarında oluşuyor. Hasat alımındaki finansal, yönetsel ve teknik yetersizlikler yanında depolama ve soğutma tesislerindeki yetersizlik göze çarpıyor.

-Orta ve yüksek gelir seviyesine sahip ülkelerde gıda genellikle tedarik zincirinin son halkalarında israf oluyor. Endüstrileşmiş ülkelerde tüketicilerin davranışları gıda israfının başlıca sebebi.

Muhabir: Çiğdem Pala

Yayıncı: Sibel Ertürk Kurtoğlu