Ceviz yetistiricileri hasat telasi yasarken, geçen yila oranla hasadin yagislar ve olumsuz hava sartlari sebebi ile rekoltenin düstügünü görüldü.
Hava sartlarindan kaynaklanan sebeple geçtigimiz yillara nazaran daha az ürün elde edilecegi belirtiliyor.
Geleneksel yöntemlerle uzun siriklar yardimiyla silkelenerek yere düsürülen cevizlerin yani sira büyük bahçelerde ise teknolojik tarim aletleri kullanilarak hasat gerçeklestiriliyor. Bir süre bekletilen cevizler özel makineler ya da el yardimi ile yesil kabuklarindan ayristiriliyor.
Ardindan kurumaya birakilan cevizlerin bir kismi kisin tüketilmek üzere ayrilirken çogunlugu ise Türkiye’nin dört bir yanina gönderiliyor. Mevsimsel özellikleri ve bereketli topraklari ile tüm dogal ürünlerde oldugu gibi dogal sehir Sindirgi da yetisen cevizler kalitesi, aromasi ve lezzeti ile diger cevizlerden ayriliyor, daha çok talep görüyor. Gölgede kuruyan cevizler ise güneste kurutulanlara oranla içerisinde daha çok aroma ve yag barindiriyor.
Cevizin bir bebek gibi yetistirildigini belirten üretici Meryem Ayan, “2010’dan beri ceviz üreticisiyiz. 2010’dan beri cevizlere aynen bebek gibi bakiyoruz. Bebek nasil büyütülüyor, ayni öyle. Esimle ikimiz buraya geldigimizde cevizlige giriyoruz. Sabahleyin içeri gireriz, aksama ikimizi arabaya binerken görürüz. Devamli öyleydik, yani 7-8 yasina kadar böyleydik. Ama su an bakimi var, tabii ki ilaci var, gübresi var. Çiftçilik zor, bir de para etmiyor, masrafini çogu zaman karsilamiyor. Ayrica, bu sene rekolte düsük, çünkü yagislar çok oldu, mantar oldu ve cevizler herkesin öyle yere çok döküldü ki mantardan kurtaramadik cevizleri. Onun için rekolte düstü. Bir de soguklar bir hava isindi, bir sogudu. Temmuz’a kadar günes görmedik mesela. Onun için bu sene rekolte düsük ama yeter, elhamdülillah. Rekolte düsük olsa da cevizimizin lezzeti ve kalitesi düsmedi. Allah azindan versin bereketi” dedi.
Eylül ayinin son haftasinda Ekim sonuna kadar hasadin devam ettigini belirten Nurettin Ayan “Ekimin ilk haftasinda cevizlerin kabuklarindan açilmasindan sonra toplama islemine basliyoruz. Sirasiyla silkme ve kabuklarini ayirmak için makineye götürüp orada yikayip serimini yapip kurumasini sagliyoruz. Bu sekilde yemek için ve diger mamullerde kullanilmasi için satisa sunuyoruz. Bu sene verim yari yariya bir düsüklük var, haziran yagmurlarindan dolayi hastalik olayi meydana geldi. O açidan biraz verimde düsüklük var” dedi.
Balikesir'de Ceviz Hasadi Basladi
Balikesir’de yillanmis bahçelerin yani sira son yillarda artan ceviz bahçeleriyle birlikte yetistirilen cevizlerin hasadina baslandi. Topragi ve mevsimsel döngü sebebiyle aromasi en yogun ve kaliteli cevizlerin yetistigi Sindirgi ilçesinde aile boyu hasat telasi yasaniyor.
