Bayburt ve yöresinde yetistirilen, genis ve kalinca kat kat yapraklari olan, kis sebzesi olarak bilinen ve birçok türü olan lahana, özellikle dogal yapisi ve uzun süre dayanikli olmasi nedeniyle tercih ediliyor. Bayburt lahanasinin basta tursusu olmak üzere, Bayburt’a özgü eksi lahana yemegi, çorbasi ve sarma dolmasi sehrin lezzet kültürleri arasinda yerini aliyor.
Bayburtlu kadinlarin mutfaklarindan eksik etmedigi lahanalarin satisa sunulmasiyla birlikte kadinlarin kislik hazirliklari da basladi.
Tezgahin en büyük lahanasinin 25 kilo oldugunu vurgulayan üretici Fatih Aslan, en küçük lahananin 10 kilo oldugunu söyledi.
Fiyatlarin 100 liradan basladigini belirten Aslan, bütçe durumuna, lahana büyüklügüne göre fiyatlarin 150 liraya kadar çiktigini ifade etti.
Kislik lahanalarini alarak evinin yolunu tutan alici Abdullah Güler, "Kislik lahanalarimizi aldik, simdi tursu yapma zamani. Bayburt’un organik lahanasi hem kaliteli, lezzetli oluyor, hem de tursusu iyi oluyor" dedi.
Fiyatlari normal buldugunu söyleyen bir diger alici Bahattin Sahin ise, "Fiyatlar normal, günümüzdeki yasam sartlarina göre normal geliyor. Pahali bir dönemde yasiyoruz, bir markete gidince en az 500-600 lirayi birakip çikiyoruz. Bir lahanaya 100 lira veriyoruz, kislik tursumuzu, sarmamizi, eksi lahana lahana yemegimizi yapiyoruz. Bence fiyatlar gayet normal, iyi. Bir de kendi yöremizin üretimi bu lahanalar. Dogal, organik bir sebzemiz. Fiyati da dolayisiyla uygun geliyor" ifadelerini kullandi.
Bayburt'ta Organik Tarimla Üretilen Organik Lahanalar Tezgahta Yerini Aldi
Bayburt’ta kis aylarinin vazgeçilmez lezzeti olan organik Bayburt lahanalari tezgahlarda yerini aldi. Kisin habercisi olarak bilinen, devasa büyüklükteki lahanalar 100 ile 150 lira arasinda satilmaya baslandi.
