Medline Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmani Dyt. Selva Oturakçiibogil, kavurmadan firina, mangaldan tencere yemegine yeni kesilmis kurban etleri sofralardaki yerlerini alirken sagligi da düsünmek gerektigini belirtti.
Kronik rahatsizligi olanlarin bayramda beslenmelerine çok daha fazla dikkat etmelerini söyleyen Oturakçiibogil, “Kurban Bayrami’nda en çok sikayet edilen saglik sorunlarindan biri hazimsizlik problemi. Bunun en büyük sebebi ise asiri kirmizi et tüketimi. Çünkü kirmizi et sindirimi oldukça zor bir besin türü. Bu nedenle, yeni kesilmis etler kas sertlesmesinden dolayi sert olacagindan en az 1 gün buzdolabinda dinlendirilmesi ve öyle tüketilmesi gerekiyor” dedi.
“Protein dengenizi koruyun”
Bayramda 3 ögün kirmizi et tüketiminin saglik sorunlarini beraberinde getirecegini aktaran Selva Oturakçiibogil, “Bayramda sabah, ögle, aksam olmak üzere 3 ögünde de kirmizi et tüketiminin fazla olmasi çesitli saglik sorunlarini da beraberinde getirebileceginden, beslenme planindaki yumurta, peynir, süt ve süt ürünleri gibi diger hayvansal protein kaynaklarini azaltmak daha dengeli bir protein alimina yardimci olacaktir” diye konustu.
“Ögün dagilimina özen gösterin”
Ögünlerde zeytinyagli sebze yemeklerinin günlük kalori dengesini saglayacagini belirten Medline Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmani Dyt. Selva Oturakçiibogil, “Bu dönemde agir, kizartma içeren ve sik yenilen yemekler yerine ögün sayisini azaltmak ve bazi ögünleri zeytinyagli sebze veya baklagil gibi hafif yemeklerle geçirmek, günlük kalori dengesini saglayacagindan istenmeyen kilo aliminin da önüne geçecektir” ifadelerini kullandi.
“Fazla karbonhidrattan kaçinin”
Kirmizi et tüketirken ekmek tüketiminden kaçinilmasi gerektigini anlatan Oturakçiibogil, daha sonra sunlari kaydetti:
“Bayramda yemeklerin en büyük eslikçisi, ekmek, pilav, makarna veya ögün sonrasinda tatlilarla meyveler oluyor. Kirmizi et tüketimi yogunken bir de basit karbonhidrat olarak adlandirilan beyaz ekmek, pogaça ve serbetli tatlilarin sik tüketimi metabolizmayi oldukça zorluyor. Bayrami keyfiyle yasamak için hamur islerinde tam bugday unu kullanmak, serbetli tatlilar yerine dondurma veya sütlü tatlilari tercih etmek ve beyaz ekmek tüketim sikligini azaltmak asiri karbonhidrat alimini engelleyecektir.”
“Kabizlik için önlem alin”
Meyve tüketiminin azalmamasi gerektigini belirten Oturakçiibogil, “Asiri et tüketimi oldugunda sebze ve meyve tüketimi ister istemez düsüyor, buna bagli olarak lif tüketimi de azaliyor. Ancak lifler bagirsaklardaki yararli bakterilerin tek besin kaynagi olarak önemli bir yere sahipler. Eger yeterli lif tüketemez ve bu yararli bakterileri besleyemezsek kabizlik da kaçinilmaz olacaktir. Bu nedenle, ögünlerle beraber mutlaka bol miktarda sebze veya salata tüketmek ya da bir ana ögünü sebze yemegi, bakliyat yiyerek geçirmek ve bolca su içmek önem kazaniyor” dedi.
“Hareketli olun”
Yemeklerden önce tempolu yürüyüsler yapilmasi gerektigini ifade eden Medline Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmani Dyt. Selva Oturakçiibogil, “Ögünler bol yagli ve etli, porsiyonlar ise büyük olunca sindirim problemleri de hemen pesinden geliyor. Bu durumu önlemek için yemeklerden sonra yapilacak kisa ama tempolu yürüyüsler metabolizmayi rahatlatirken, özellikle zencefil, papatya, rezene veya taze nane gibi bitki çaylari ise olasi mide ve sindirim problemlerini yatistiracaktir” diye konustu.
Bayram Beslenmenizi 6 Adimda Dengeleyin
Kurban Bayrami’nda fazla et ve tatli tüketimi, sindirim ve mide sorunlarinin yani sira tansiyon, kalp, diyabet gibi rahatsizliklari olanlarda ciddi problemlere yol açiyor.
