Covid-19 pandemisinden etkilenen en önemli sektörlerden biri olan kuru pasta imalatçilari, normallesme adimlarinin ardindan kisitlamasiz sekilde geçirilebilecek olan Kurban Bayrami’nda yogun bir mesai dönemine geçti. Gastronomi sehri Gaziantep’te kuru pasta üreticileri, fistikli, cevizli, findikli, sade, çikolatali gibi birçok çesidin oldugu ve Türkiye’nin her yerinden istenen siparisleri yetistirmeye çalisiyor. Tonlarca olan siparisleri yetistirmeye çalisan kuru pasta üreticileri, talep ve yogunluktan duyduklari memnuniyeti dile getirdi.
“Kurban Bayrami’na kadar toplamda 5-7 ton arasinda ürün yapacagiz”
Pandemi nedeniyle ciddi anlamda sikintilar yasadiklarini ve normallesmeyle birlikte yasaksiz geçecek olan Kurban Bayrami’ndan dolayi siparisleri yetistirmeye çalistiklarini ifade eden kuru pasta üreticisi Mahmut Can, günlük 500 ila 750 kilogram arasinda üretim yaptiklarini ve Kurban Bayrami’na kadar 5 ila 7 ton arasinda üretim yapacaklarini söyledi.
Türkiye’nin her yerinden siparisler aldiklarini belirten Can, “20 yildir bu isle ugrasiyorum. 10 yasinda bu ise basladim. Islerimiz su anda yogun bir sekilde gidiyor. Kuru pastaya talep çok fazla, biz de yetistirmeye çalisiyoruz. 1-2 yildir pandemiden dolayi tam anlamiyla bayramlari yasamadigimiz için islerimiz düsüktü. Pandeminin azalmasi, normallesme ve yasaksiz bir sekilde geçirecegimiz Kurban Bayrami’ndan dolayi yogun bir sekilde çalisiyoruz. Siparisleri yetistirmeye çalisiyoruz. Günlük 500-750 kilogram kadar üretim yapiyoruz. Kurban Bayrami’na kadar toplamda 5-7 ton arasinda ürün yapacagiz. Genelde kerebiç, kurabiye, fistikli kurabiye, sade kuru pastalar olmak üzere çok sayida kuru pasta üretimi yapiyoruz. Fiyatlari ürüne göre degisiyor. Bayramin yaklasmasiyla birlikte baya yogun bir talep var. Sadece Gaziantep’ten degil baska sehirlerden de siparisler aliyoruz. Türkiye’nin her yerinden ve genellikle Diyarbakir, Batman gibi çevre illerden de çok sayida siparis aliyoruz. Siparis usulüyle de çalisiyoruz, sicak üretim yapip tezgahta taze bir sekilde satislar da yapiyoruz. Dedigim gibi islerimiz baya yogun ve bizde yetistirmeye çalisiyoruz” diye konustu.
Bayram Öncesinde Kuru Pastaya Talep Artti
Normallesmeyle birlikte kisitlamasiz sekilde geçirilecek olan Kurban Bayrami’nda kuru pastaya talep artti. Gastronomi sehri Gaziantep’te kuru pasta üreticileri siparisleri yetistirmeye çalisiyor.
