Ilçenin Basören, Tahirler, Macun, Çantirli, Kuyucak mahallelerinde üzüm asmasi kök sayisi her geçen gün artiyor.
Köylüler, yetistirdikleri üzümleri, meyve ve pekmez olarak degerlendirirken, üzüm suyundan pekmez sucugu da yapiliyor.
Çantirli Mahallesi'nde yasayan Mimar Uslu ve esi Nursel Uslu da üzüm suyunu pekmez sucugu olarak degerlendiriyor.
Üzüm suyundan katkisiz pekmez sucugu yaptiklarini anlatan Nursel Uslu, "Üzüm suyunu kaynatarak kivama gelince daha öncesi ipe dizilmis cevizleri bunun içine batiriyoruz. Cevizlerin etrafi kivama gelince kaplama oluyor. Bunu büyüklük ve küçüklük oranina göre birkaç kez uygulariz. Böylece üzümlerin suyunu da bu sekilde degerlendirmis oluyoruz. Pekmez sucugunu tamamen organik yetisen üzümlerin suyundan elde ediyoruz. Besin degeri de oldukça yüksek." diye konustu.
Beypazari'nda Üzüm Sulari Pekmez Sucuguna Dönüstürülüyor
Ankara'nin Beypazari ilçesinde üzüm sularindan pekmez sucugu yapiliyor.
