Biga Ticaret ve Sanayi Odası Toplantı Salonu'nda verilen eğitime, ilçenin farklı bölgelerinde faaliyet gösteren fırınlarda çalışan 35 kişi katıldı.
Eğitimin ardından yapılacak sınav sonrasında katılımcılara belge verilecek.
Gıda Mühendisi Dilek Özipek, eğitimde, genel hijyen kurallarını anlattı. Ekmek imalatı ve satış işinde çalışanların kılık kıyafetleri ile fırınlarda çalışma ve temizlik şartları konusunda bilgi veren Özipek, sağlıklı ve hijyen kurallarına uygun ekmek üretimi için temizlik ve dezenfeksiyonun önemine değindi.
Çalışanların mutlaka eldiven, maske ve bone kullanmaları gerektiğini ifade eden Özipek, amaçlarının fırıncılık sektöründe ekmeğin üretim, pazarlama ve taşıma aşamalarında görev alanların eğitim ve bilinçlilik düzeylerini yükseltmek, gıda güvenliği konusundaki bilgi ve deneyimlerini arttırmak olduğunu ifade etti.
Muhabir: Serten Akkaya / Fikriye Susam Uyar
Yayıncı: Haluk Yüksel
Biga'da Fırıncılara Hijyen Eğitimi
Çanakkale İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Biga'daki fırıncılara hijyen eğitimi verdi.
