Binlerce Yillik Gelenek Teknolojiye Kafa Tutuyor
Her sektörde oldugu gibi tarim sektöründe de gelisen teknoloji ile birlikte son model tarim ürünleri ortaya çiksa da binlerce yildir zeytin silkmede kullanilan siriklar teknolojiye adeta kafa tutuyor. Fiyatlari 25 TL’den baslayip 150 TL’ye kadar çikan siriklar zeytin üreticileri tarafindan tercih edilmeye devam ediyor.
Her geçen gün gelisen ve yenilenen teknoloji insanlarin hayatlarinda önemli bir yer tutmaya devam ediyor. Birçok alanda gelistirilen makineler tarim sektöründe de eski aliskanliklari unutturup yeni sistemlere geçisi saglarken Aydin’da zeytin üreticileri binlerce yillik gelenekleri olan sirikli hasattan vazgeçmiyor. Firmalar özellikle son yillarda zeytin hasadina yönelik çesitli makineler icat edip piyasaya sunarken, Aydin’da sirikli hasat halen devam ediyor. Türkiye’de zeytin agaci varliginda önde gelen illerin arasinda yer alan Aydin’da sirik üretimi ve satisi halen devam ediyor. Makineli hasadin yani sira siriklara da olan ilginin küçüksenmeyecek kadar fazla oldugunu ifade eden sirik saticisi Mehmet Sari çiftçilerin agacina göre ekipman kullandiklarini kaydetti.
Efeler ilçesinde kurulan en büyük semt pazarinin kuruldugu Sali günleri Cuma Mahallesi 203 sokak üzerinde zeytin sirigi satan sayili üreticilerden biri olan Mehmet Sari, "Siriklarin geneli Izmir’in Ödemis ilçesi kirsal Bademli Mahallesi’nde özel olarak üretiliyor. Kalinligi ve uzunluguna göre çesit çesit sirik mevcut. Eskiye nazaran islerimiz düsse de sirik kullanan üretici sayisi da oldukça fazla. Zeytin hasat makineleri de Türkiye’de ilk defa 1990’li yillarda üretildi. Hem üretim maliyetini düsüren hem de agaçlara minimum zarar verdigi gerekçesi ile devlet tarafindan çirpma makinelerine yüzde 50 hibe destek verilmesine ragmen üreticiler siriktan vazgeçemiyor"diye konusarak sirik fiyatlarinin kalitesi ve boyutuna göre en düsügü 25 en yüksegi de 150 TL’den alici bulundugu kaydetti.
Aydin’da mutlaka her zeytin üreticisinin evinde sirik bulundugunu ifade eden zeytin üreticileri, "Yeri geliyor makine ile yeri geliyor eski düzen sirik ile hasatla yapiyoruz. Teknolojiyi de kullaniyoruz eski düzenden de vazgeçmiyoruz. Az miktarda zeytini olanlar da pahali hasat makinesi almadigi için sirik kullanimi devam ettiriyorlar" ifadelerini kullandi.
