Bodrum'da Gastronomi Merkezi Ve Akademisi Kuruluyor
Bodrum Baskent Gastronomi Akademisi Protokolü Imza Töreni ve Bodrum Yemek Kültürü Kitap Tanitimi gerçeklesti.
Bodrum Belediyesi, Baskent Üniversitesi ve Bodrum Belediyesi Gida Egitim AS is birliginde Bodrum’da yapilmasi planlanan Bodrum Baskent Gastronomi Akademisi’nin Is Birligi Protokolü Imza Töreni, Bodrum Belediye Baskani Ahmet Aras’in katilimiyla Trafo Bodrum Kafe’de gerçeklesti. Bodrum’un yemek kültürünü arastirarak egitimler verilecek olan Gastronomi Akademisi’nde ayrica turizm sektöründe nitelikli personelin yetistirilmesine yönelik de hizmet verilecek. Önümüzdeki günlerde, Bodrum Belediyesi Etüt Proje Müdürlügü tarafindan Gastronomi Akademisi’nin projesi hazirlanarak halka sunulacak.
Bodrum Baskent Gastronomi Akademisi Protokol Imza Töreni’nde Bodrum Belediye Baskani Ahmet Aras, akademinin karar sürecinden bahsederek, "Elimize çok önemli bir belge olarak bu çalismayi aldik. Ayni zamanda bunu kitaba çevirdik ve bunu da tüm gastronomi dünyasina ulastirmayi düsünüyoruz. Bodrum’un tanitimi açisindan çok degerli. Bu çalisma bizlerin kültürünü de gelecek nesillere tasimasi açisindan yazili bir belge haline gelmis oldu" dedi.
Baskan Aras, konusmasinda bölgenin endemik bitkilerinden, deniz ürünleri kültüründen de bahsederek Bodrum’un gastronomisinin ayni zamanda önemli bir turizm enstrümani oldugunu söyledi.
Bu sebeple bölge gastronomisinin akademik açidan çalisilmasinin gerekliligine vurgu yaparken sunlara degindi:
“Bu sektörde ihtiyaç yetismis insan gücü. Bu kuracagimiz akademide Baskent Üniversitesi’nin imzasiyla hizmet sektörünün, turizm sektörünün ihtiyaci olan yetismis elemani hazirlayacagiz. Ve bu sektörlerin hizmetine verecegiz. Burasi hem bir arastirma merkezi olacak hem de egitim merkezi olacak. Ayni zamanda da yurt içinden yurt disindan gelen misafirlerimizi agirlayabilecegimiz ve Bodrum’a ait gastronomi kültürünün tanitilacagi bir tanitim odagi olacak burasi.”
Bodrum Yemek Kültürü Kitap çalismasini yapan Ögretim Görevlisi Hakan Özler ise yaptigi konusmada burada bulunmaktan onur duyduklarini ifade etti.
Prof. Dr. Hakan Turgut toplantida yaptigi konusmada bu çalisma için imkan saglayan herkese tesekkür etti. Kitabin bir tez, bilimsel bir arastirma oldugunun altini çizen Turgut, kitabin bir tez jürisi tarafindan onaylandigini ve bilimsel bir yayin olarak kabul edildigini söyledi.
Konusmalarin ardindan toplanti sonunda Bodrum Baskent Gastronomi Akademisi Protokolü Imza Töreni gerçeklesti. Baskent Üniversitesi’nin ve Bodrum Belediyesi’nin destekleri ile hazirlanan Bodrum Yemek Kültürü Kitabini imzalayan Baskan Aras, Prof. Dr. Hakan Turgut ve Ögretim Görevlisi Hakan Özler’e Baskent Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Haberal’in mozaikten yapilmis bir tablosunu hediye etti.
