Bu Mahallede Yetistirilen Susam Tahin Üreticilerinin Gözdesi

Beysehir’de hububat, bakliyat, sarimsak, patates, meyve sebze üretiminin önemli merkezlerinden birisi olan Bayavsar Mahallesinde vatandaslar tarafindan kahverengi tahinlik susam üretimi de gerçeklestiriliyor. Mahalle sakinleri susam üretimini tarlalarini dinlenmek üzere nadasa biraktiklari dönemde yapiyor.

Bayavsar Mahallesi Muhtari Mehmet Mesut Çerçi, son dönemde adini lavanta üretimiyle de duyurmaya baslayan Beysehir’in sanayi mahallesinin ilçe ve ülke ekonomisine ciddi anlamda katma deger saglayan tarim ürünleri üretimiyle de adindan söz ettirmeye basladigini belirtti.

Bayavsar Mahallesinde tahinlik susam üretiminin uzun yillardir süregeldigini ve nüfusun yüzde 70’inin gelir elde etmek amaciyla bu isi yaptigini anlatan Çerçi, “Mahallemizde bu yil da üreticilerimiz susam ekimi gerçeklestirdi. Eylül ayinin sonunda baslayan hasat dönemi bitmek üzere, ekili alanlardan toplanan susamlar su anda çiftçilerimiz tarafindan çadir üzerinde kurutulma islemine tabi tutuluyor. Ardindan elenmesi yapilirken rüzgarda elle savruluyor. Elenerek temizlendikten sonra susam elde ediliyor. Tahinlik susam üretimi bölgemiz insaninin tarlalarini dinlendirmek için nadasa biraktigi dönemlerde alternatif bir gelir kaynagi haline dönüstü. Üreticilerimiz susam üretiminin gelirinden de hayli memnun” diye konustu.

Bayavsar’a üretilen susamin özellikle Bozkir bölgesinde çok ragbet gördügünü, bu ilçedeki tahin üreticilerine pazarlanan ürünü bazi üreticilerin de yerlesim merkezinde tahine dönüstürdügünü anlatan Çerçi, “Bozkir tahini Türkiye çapinda bir söhrete sahip, tahin severlerinin sofralarinda görmek istedigi bir lezzet. Kilosu 80 liradan alici buluyor. Bu lezzete Bayavsar Mahallesi olarak katkida bulunmaktan büyük gurur duyuyoruz. Yöremizde halen bin dekarlik bir alanda ekimi yapiliyor. Üretim ve ekilen alan miktarini her yil artiriyoruz. Bu ürün, yöremizde uzun yillardir çiftçimizin ekiminden vazgeçmedigi bir ürün haline geldi. Tüm çiftçilerimize tavsiye ediyoruz” dedi.