Bu Tatli Göz Yasartiyor
Aydin’in asirlik lezzetlerinden biri olan ’Bozdogan Cevizli Sucugu’ vatandaslar tarafindan begeni ile tüketilmeye devam ederken, bazi vatandaslar da hayatini kaybeden ve yasadigi süre içerisinde bu tatliyi çok seven büyüklerini hatirlayip tatli tezgahinin basinda duygulaniyor.
Nisasta, ceviz ve seker kullanarak yapilan ve Nazilli Ticaret Odasi tarafindan da 2020 yilinda cografi mahreç isareti alinarak tescillenen Bozdogan Cevizli Sucugu Aydinlilarin agizlarini tatlandirmaya devam ediyor. Damak çatlatan lezzeti ile 7’den 70’e herkesin begenerek tükettigi tatli en fazla semt pazarlarinda satiliyor. Uzun yillardir tatlicilik yaparak geçimini saglayan 39 yasindaki Ergün Göktas, asirlik lezzeti Aydin’in farkli ilçe ve mahallerindeki pazarlarda vatandaslarla bulusturuyor.
"Vatandaslari geçmise götürüyor"
Tatliyi gören bazi vatandaslarin geçmisini hatirlayip duygulanarak göz yaslarina hakim olamadigini belirten Ergün Göktas, "Tezgahimda sambali, Erzurum sarmasi ve Bozdogan Cevizli Sucugu tatlilari bulunuyor. Pazartesi Atça, Sali Efeler, Cuma Sultanhisar, Cumartesi Kösk ve Pazar Dalama’da kurulan pazarlarda bulunuyorum. En fazla tercih edilen tatlimiz cevizli sucuk oluyor. Bu lezzet Bozdogan ilçemize özel yöresel bir lezzet. Içerisinde nisasta, ceviz, seker ve su var. Bu tatlinin tadini zaten bilen biliyor, bilmeyen de mutlaka bir tane yedikten sonra ikincisini istiyor. Hafif bir tatli digerleri gibi insani baymiyor. Tanesini 5 TL’den satiyorum. Herkes begeni ile yiyor. Bu tatliyi görüp de aglayanlar bile oluyor. Rahmetli anne ve babasini yada yakin bir akrabasini hatirlayip duygulaniyorlar. Kimileri de mum sanip bunu nasil yakacagiz diye soruyorlar. Ben alistim artik, bu tatlinin unutulmamasi için gittigi yere kadar satmaya devam edecegim. Tarihi bir lezzet yok olup gitsin istemiyorum" dedi.
