Bursalı Tekstilci Manisa’Da Organik Zeytin Çiftliği Kurdu

Bursalı tekstilci İlhan Sarı, dünyanın en büyük organik zeytin çiftliğini kurdu. Manisa’nın Köprübaşı ilçesinde 2 bin 500 dönümlük alana 132 bin zeytin fidanı diken Sarı, iki yıl içinde 4 bin 500 dönüme ulaşacak arazinin tamamında 250 bine yakın zeytin ağacı olacağını belirtti.

Fistaş Fantazi İplik Sanayi Yönetim Kurulu Başkanı olan İlhan Sarı’nın 4 fabrikasında 600’ü aşan çalışanı bulunuyor. Ana iş kolu olan tekstilin yanı sıra tarım sektörüne yatırım kararını 10 yıl önce aldıklarını dile getiren İlhan Sarı, 2000 yılında arazi alımlarına başladığını ifade etti. İlhan Sarı, zeytin çiftliği yatırımı ile ilgili olarak şunları söyledi:

“Zeytin üretimi için dünyada en uygun bölge Akdeniz havzası. Bizim ülkemiz de zeytin için oldukça elverişli ve avantajlarımız var. Bunun için iş dünyasını zeytine yatırıma davet ediyorum. Ancak bu iş sabır işi. Sabırlı olmak ve doğru işler yapmak gerekiyor. O takdirde olumlu sonuçlar alınacaktır. Çiftliğimizde en yaşlı ağacımız bu yıl 4 yaşına gelecek. Kademe kademe ekimler yapıyoruz. İlk kez geçen yıl ürün aldık. Bundan sonra hasat her geçen yıl artarak sürecektir.”

Çiftlikte organik üretim yapacaklarına dikkat çeken Sarı, “Bunun için ayda bir denetimden geçiyoruz. Yaprak ve toprak numunelerimiz alınıp inceleniyor. Kullandığımız fidandan, gübrelere kadar ‘organik tarım’ esaslarını dikkate alıyoruz. Sertifikasyon firmasının önerileri ile yol alıyoruz. Organik tarım patenti almak için çalışmalarımızı tamamlamak üzereyiz.” diye konuştu.

Çiftlikte, en son teknolojiyi kullandıklarını anlatan İlhan sarı, şöyle devam etti: “Hem teknolojiyi kullanıyoruz hem de bazı maliyetleri önceden planlayarak yatırım yapıyoruz. Örneğin, 860 kilometre damla sulama borularını ABD’den ithal ettik. Ancak ağaçlar büyüyünce bunları belirli bir yüksekliğe alacağız. Buna uygun hortum seçtik. 20’şer tonluk 24 su tankını arazideki uygun tepelere koyduk. Böylece tanklara getirdiğimiz suyu, hiçbir motor gücü veya elektrik kullanmadan doğal akışı içinde sulama yapmak için kullanıyoruz. Bazı zararlılarla mücadelede de doğal yöntemleri kullanıyoruz. Otlarla mücadele için ilaç değil kazları kullanıyoruz. Hem dip otlarını temizliyor hem de bekçilik yapıyorlar. Zeytin ağaçları büyüdükçe altında küçükbaş hayvancılık yapacağız. Çünkü sistem buna uygun. Şimdiden kaz, İran Kekliği, Sülün, Tavşan gibi hayvanları üretmeye başladık. Bunları çiftlikte doğaya salıyoruz.”

BÖLGE HALKINA ÖRNEK OLACAK

Yaptıkları araştırmaya göre, bu yatırımların dünyada tek parselde en büyük organik zeytin üretim çiftliği olduğunu gördüklerine dikkat çeken Sarı, şunları kaydetti: “Biz aynı zamanda bölge halkına da örnek oluyoruz. Doğru tarım uygulamaları ve ölçek ekonomisini öğretiyoruz. Şimdiden etrafımızda tarım çiftlikleri kurulmaya, konuşulmaya başlandı. Bize gelip fikir alışverişinde bulunanlar var. Ülkemizde tarımda küçük ölçekli üretim yapılıyor. Sorunlarımızın başında bu geliyor. ABD ve gelişmiş ülkelerde 500 dönüm için bir traktör kullanımı varken, bizde küçük arazide üretim için neredeyse her köylünün bir traktörü var. Oysa o arazide kullanılan traktör uzun süre boşta kalıyor. Biz arazimizde kullanmak üzere köylünün traktörlerini de değerlendiriyoruz.”

Çiftlik için yaptığı yatırım rakamını şu anda açıklamak istemediğini belirten Sarı, bundan sonrası ve elde edilecek ürünler konusunda da şu bilgileri verdi: “Burada tam donanımlı bir zeytinyağı fabrikası ve zeytin işleme tesisi kuracağız. Hasat edilen ürün elbette ihraç da edilecek. Sofralık, siyah veya yeşil organik zeytin yanında zeytinyağı, zeytin çayı ve prina elde edeceğiz. Prina zeytin mahsulünden elde edilen ekonomik çevre dostu biokütle bir yakıttır. 4500 kalori ile en yüksek kömürden bile daha yüksek bir orana sahiptir. Bu da önemli bir çıktımız olacak.”

Temel hedeflerinin, ağaç başına zeytin hasadıyla örnek olmak olduğuna işaret eden Sarı, “Şu anda elimizdeki verilere göre, ülkemizde ağaç başına zeytin verimi Marmarabirlik ortalaması 23,5 kg, Türkiye ortalamamız ise 18-20 kg aralığında. Biliyoruz ki İspanya’da bu rakam 75 kg‘ı bulabiliyor. Bizim hedefimiz İspanya’yı yakalamak hatta geçmek. Bunu başarmak istiyoruz.” şeklinde konuştu.