Büyüksehir Belediyesi KAYMEK A.S. zenginlikler sehri Kayseri’de, kültürel mirasimiz pastirmanin dogranmasi ve sunumu ile ilgili ’Pastirma Dograma ve Sunum Teknikleri’ kursu açti. KAYMEK Akademi Mutfak Atölyesi’nde baslayan kurslarda sehrin gastronomi degeri olan pastirmanin dogranmasi ve sunumu ile ilgili teorik ve uygulamali derslerden olusan kursta sehrin tanitimina da katki saglamasi, ayni zamanda bu alanda kalifiye eleman ihtiyacina da karsilik vermesi amaçlaniyor. Kurs tanitim programina esi Dr. Necmiye Büyükkiliç ile birlikte katilan Baskan Büyükkiliç’a, Genel Sekreter Yardimcisi Serdar Öztürk ile Isletmeler ve Istirakler Daire Baskani Oguzhan Postalli eslik etti.
“BUNU SADECE KAYSERILILER YAPABILIYOR”
Proje ortagi Çemen’s Gurme marka kurucusu ve sahibi Hülya Tiritoglu, pastirma dogramanin çok önemli bir sanat oldugunu belirterek, “Bu projemizde verdiginiz destekten ötürü çok tesekkür ediyorum. Insallah sehrimize, sektörümüze faydali olur diye istiyoruz. Bu gerçekten bir sanat ve bunu sadece Kayserililer yapabiliyor. Pastirma dogramak çok önemli bir sanat” dedi.
Mutfak önlügünü giyen Baskan Büyükkiliç eldivenlerini de takarak pastirma dogradi ve uzmanindan pastirma dogramasi ile ilgili incelikleri ve detaylari ögrendi. Baskan Büyükkiliç, esi Necmiye Büyükkiliç’a da pastirma ikram etti.
“SIIR GIBI EGITIM OLACAK”
Büyükkiliç, burada yaptigi açiklamada egitmen Atilla Çarsibasi tarafindan pastirma konusunda egitim verilecegini belirterek, sunlari söyledi:
“Hem pastirmanin yapilisi hem dogranisi ve sunumu baglaminda adeta siir gibi egitim olacak. Burada KAYMEK ile Çemen’s grubunun birlikte yaptigi hizmeti paylasiyoruz. Amacimiz sektöre katkida bulunmak. Oldukça yayginlasan, kamuoyunda kabul gören, tanitimi konusunda artik bir sikinti yasamadigimiz ama eleman bulmada zorluklar çekmeye basladigimiz bir süreçteyiz. Onu giderme adina KAYMEK’in ruhunda olan ihtiyaçlara yönelik meslek alanlarinda eleman yetistirme, dolayisiyla vasifli, nitelikli eleman olma anlayisi içerisinde bir çalisma yapiyoruz. O açidan aday kursiyerleri tebrik ediyorum, sektörde alaninda eleman olacaksiniz.”
“KAYSERI GASTRONOMININ MERKEZI”
Kayseri’nin gastronominin merkezi oldugunu vurgulayan Baskan Büyükkiliç, “Koramaz Vadisi, biliyorsunuz geçici miras listesine girdi. O boyutuyla yine UNESCO ile isbirligimiz devam ediyor. Kalici olmasi için çalismalar yapiyoruz. Amacimiz Kayseri’yi hak ettigi yere getirmek, kamuoyu ile paylasmak ve insanligin yararlanmasina ve bilgisine sunmak. O açidan bir zenginlikler sehrinden, degisik medeniyetlere ev sahipligi yapmis Kayseri’den bahsediyoruz. Bunun getirdigi tatlarda da bir zenginlik söz konusu oluyor” diye konustu.
Büyükkiliç, Kayseri Büyüksehir Belediyesi olarak denge unsuru baglaminda bu konuda yerlerini aldiklarini ifade ederek, “Son süreçte çölyak ile ilgili bir çalisma yaptik. Glütensiz Kafe dedik, simdiye kadar mantimizi, hamburgerimizi, nevzine tatlimizi yiyemeyen yavrularimiz, canlarimiz bundan sonra artik bu tatlari da Kayseri’mizde rahatlikla yiyecek konum ve duruma geldi. Bu bir sosyal sorumluluk projesiydi, hem ürünlerimizi pazarliyoruz, hem de ikramlarimizi yapiyoruz, bir eksikligi gidermis oluyoruz” dedi.
KURSIYERLERE 3 AY EGITIM VERILECEK
Baskan Büyükkiliç, Pastirma Dograma ve Sunum Teknikleri Kursu’nda, usta egitmen Atilla Çarsibasi tarafindan kursiyerlere pastirmanin tarihçesinden yapilisina, bölümlerinden satis ve sunum tekniklerine kadar 3 ay süreyle egitim verilecegini sözlerine ekledi.
Büyüksehir'den Lezzetin Anavataninda 'Pastirma' Kursu
Kayseri Büyüksehir Belediye Baskani Dr. Memduh Büyükkiliç, KAYMEK ile Çemen’s Gurme is birligi ile düzenlenen Pastirma Dograma ve Sunum Teknikleri Kursu’nun tanitim programina katildi. Büyükkiliç, pastirmanin anavatani, gastronominin merkezi Kayseri’yi hak ettigi yere getirmek için çalismalarini sürdürdüklerini ifade etti.
