'Çayın doğal tadı için çok kaynatmamak lazım'

Lipton Çay Enstitüsü'nde Teamaster olarak görev yapan çay tadımcısı Nick Bunston, 50 yıldır burada çalışıyor ve 38 yıldır da çay tadıyor. Her hafta 10 bin farklı çay tattıklarını belirten Bunston, keyif için ise günde 6 fincan çay içiyor.

İşte Bunston'un çay önerileri:

-  Kaynatılınca dibe çökmeyip, yüzeyde kalan çay kalitesizdir.

-  Su kaynar kaynamaz çayı çaydanlığa atmanız gerekiyor.

-  Çayın altını sürekli kaynatmayın, bu çayın etkisini öldürür.

-  Taze su kullanın.

-  Türkler çayı çok fazla kaynatıyor. İngilizler ise 4-5 dakika kaynatıyorlar. Çayın doğal tadı için çok kaynatmamak ve bekletmemek lazım.

-  Poşet çaylar tamamen doğaldır. Çay çok parçaya ayrıldığı için rengini hemen verir. Asla boya kullanılmaz.

-  Demlenmiş çay yaprağı bakır renkli ise yüksek kalitededir.

2-3 fincan çay zihni açıyor

Çaya bu denli büyük yatırım yapan ve 150 ülkede faaliyet gösteren markanın uzmanlığını pekiştiren Unilever destekli Lipton Çay Enstitüsü ise sadece çay araştırmaları yapan Londra'da bir araştırma merkezi. Çayın fiziksel ve zihinsel sağlık üzerindeki etkilerini ortaya çıkarmak ve bunları paylaşmak amacıyla düzenli olarak akademik makaleler yayımlayan bu önemli merkez Çay Bilimi Dergisi ile de içtiğimiz bir bardak çayın bilimsel arka planını irdeliyor. 50'nin üstünde uzman çalıştıran ve büyük bir çay serasında dünyanın her yerinden yağmur suyu ile çay örneklerinin de yetiştirildiği merkezde içmeye hazır çay teknolojileri yanında özel harmanların oluşturulması ve tadımı gerçekleştiriliyor. Çayın tarladan bardağa kadar olan yolculuğunun tüm aşamaları ile ilgili araştırmalar yapan laboratuvarlara sahip enstitünün beslenme müdürü Jane Rycroft, "Çayın içeriğindeki teanin maddesi beyindeki alfa aktivitesini önemli ölçüde artırır. Günde içilen 2-3 fincan çay odaklanma yeteneğini ve zihnin uyarılara açık durumunu destekler. Ayrıca damar fonksiyonlarını iyileştirerek kalp hastalıkları riskini % 11, felci % 20 azaltır." diyor. Çayın ilham verici özelliğini yeni reklam kampanyasında Mirkelam'ın 'Her Gece' şarkısı ile buluşturduklarını belirten Ürün Müdürü Leyal Eskin Yılmaz, yeni reklam filmlerinin 'Bir Yudum İlham' sloganı eşliğinde bu hafta başlayacağını belirtiyor. Kim bilir, çay gerçekten de hepimizin her gün yudumladığı bir ilham iksiri. İnce belli bardakta nelerin saklı olduğunu sadece içenin bilebileceği bir iksir...

Dünyada en çok çay Türkiye'de içiliyor

Unilever Türkiye Gıda Pazarlama Direktörü Özgür Kölükfakı, Türkiye'nin % 83,2 dökme çay, % 4,1 bitki-meyve çayı, % 1,5 yeşil çay, % 5,2 bardak poşet çay ve % 6,1 oranında da demlik poşet çay tercih ettiğini belirtirken Unilever Türkiye Gıdadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Mustafa Seçkin ise Türklerin % 31'inin kendi çayını harmanlayarak içme eğiliminde olduğunu söyleyerek, "Nüfusumuzun % 96'sı çay içiyor. Dünyada en çok çay tüketen milletiz. Dünyada çok çeşitli çaylar tüketilirken biz nedense sadece tek tip çay içiyoruz. Biz sadece Türkiye'ye özel olarak demlik poşet çay ürettik." diyor.

zaman