Dede Meslegi Biçakçiligi 3 Kusaktir Sürdürüyor

Atilla Kabakçi, dedesi Asir Kabakçinin baslayip, babasi Besir Kabakçi’ya devrettigi, babasindan da kendinin ögrendigi biçakçilik mesleginin yetistirilecek çirak bulunmadigi için devam edemeyeceginden endise duydugunu dile getiriyor.

Kabakçi ailesi olarak Çorum’da biçakçilik meslegini 3 kusaktir ayni dükkanda sürdüren ve bu meslekte ailenin son ferdi olmanin buruklugunu yasadigini Atilla Kabakçi, “Bu meslek dedemden babama, babamdan da bana kalan yaklasik bir asirdir yürüttügümüz kültürel bir miras. Ilkokul üçüncü siniftayken babamin yanina gelmeye basladim. O yillarda elimizle çektigimiz körük vardi, o körügü çekerek babama yardimci olmayla basladim. Ilkokulu bitirdikten sonra tamamen babamin yaninda çalismaya baslayarak bu sanata girmis oldum. Yasim 47 oldu, 13 yasimdan buyana biçakçilik sanatinin içindeyim. Bu meslegi severek yapiyorum. Tek endisem bizimle birlikte bu meslegi yürüttügümüz dükkanimizin kapisina kilit vurulmasi. Bu meslek iyi bir meslek ve bitsin istemiyorum” seklinde konustu.



’Biçakçilik kiymetli bir meslek’

Çocuklugunda babasindan ögrenerek basladigi biçakçilik meslegini yasatmaya çalistigini belirten Atilla Kabakçi, "Dede mirasi biçakçilik meslegimiz kiymetli bir meslek. Babamdan ögrendiklerimle müsterilerimize en iyi hizmeti sunmak için çaba gösteriyor, sanatimi hakkiyla yapmaya çalisiyorum. Kaliteli malzeme ile kaliteli bir isçiligi bulusturarak müsteri memnuiyetini ön planda tutuyorum. Hitit sembolleri, Hattusa hatirasi tabletlerini tasa kazima yapanlarin çaki biçaklarini ben burada çikma kamyon makaslarindan el dövmesi olarak yapiyorum. Biçak saplarini ise saglam ve uzun ömürlü olmasi için keçi ve koyun boynuzu kemiklerini isleyerek yapiyorum. Bu vesile ile de tarihi hatiralarin yapilmasinda da katkimizin oldugu biçaklarin agzinda kesinlikle körelme, dönme olmaz. Imal ettigimiz biçaklarimiz tasi kazidiklari gibi insaat çivisini keser, demiri yontar, komple el isçiligidir" dedi.