Kentin tescilli lezzetlerinden burma kadayifi için hem sehir içi hem sehir disina birçok bölgeden alinan siparislerle tatlicilar, yilbasi nedeniyle çalismalarini yogunlastirdi. Cografi isaret olarak tescil edilen fistikli ve cevizli burma kadayifi ise 2023’ün popüler tatlisi oldu.
Diyarbakir’da, 1968 yilindan bu yana hizmet veren meshur Kadayifci Sitki Usta isletmecisi Ahmet Altunbay, deprem sürecinden sonra tatli satislarini toparladiklarini belirtti.
“Hedef 2 ton”
Yilbasinda gün boyu satacaklari tatli kilosu hedefinin 2 ton oldugunu söyleyen Altunbay, “Sitki Usta olarak 1968’den beri tatlici isini yapiyoruz. 2023’ü insallah pazartesi günü geride birakacagiz. Yilbasinda siparislerimiz bayagi artti. Bir tonun üzerinde siparisimiz var ve siparisler gelmeye devam ediyor. Hedefimiz 2 ton. Bir bayram arifesi gibi geçiyor. Bu yil meydana gelen deprem maalesef çok kötüydü. Deprem sürecinde ilk ay tüm subelerimiz kapali haldeydi. Depremden sonra çok sükür toparlama oldu. Simdi islerimiz daha iyi” dedi.
Altunbay, “Tatli çesitlerimizde en çok ragbet gören cografi isaret alan burma cevizli kadayifimiz oldu. Fiyatlarimiz geçen senelere nazaran 2023’te iki kati oldu. Biz buna ragmen fiyatlarimizi çok yükseltmedik. 2024’te mecbur kalmadigimiz müddetçe fiyatlari yükseltmeyecegiz. Su an fistikli kadayif 400 TL, cevizli kadayif ise 300 TL” diye konustu.
Diyarbakir'da Yilbasi Nedeniyle Günlük 2 Ton Tatli Satisi Hedefleniyor
Diyarbakir’in meshur tatlisi burma kadayifini üreten isletmeler, 2024’e girmeden önce yilbasinda yogun bir mesaiyle siparisleri yetistirmeye çalisirken, günlük 2 ton satis yapmayi hedefliyor.
