Gaziantep Büyüksehir Belediyesinin açtigi Tarim Okulunda dondurmayi kurutarak cips sekline getiren kadin kooperatifleri üyesi kadinlar, teknolojik cihazlari kullanarak dondurmaya farkli bir anlayis getiriyor. Dondurmalar özel dolaplarda önce donduruluyor, daha sonra vakumlanarak kurutuluyor. Cips seklini alan dondurmalar, özel olarak paketlenerek Türkiye’nin dört bir yanina gönderiliyor. Yapilan bu islem sayesinde kurutulmus dondurma yillarca bozulmuyor. Yurt disindan da talep alan kadinlar, günlük 200 kilo kurutulmus dondurma üretiyor.
“Artik çocuklariniza kisin rahatça dondurma yedirebileceksiniz”
Ezogelin Kadin Kooperatifi Yönetim Kurulu üyesi Pakize Kurt, “Burada kurutulmus dondurma yapiyoruz. Artik kisin da çocuklariniz dondurma tüketebilir. Donmus dondurmayi dilimler haline getiriyoruz. Makinalarimizda içindeki suyu aldigimizda kuru cips gibi bir dondurma elde ediyoruz. Insanlari kisin dondurma yemek cezbediyor. Tadan çok begeniyor. Burasi Büyüksehir Belediyesi tarafindan kurulan girisimci ve üretim alani olan bir tesistir. Kadinlarimiz burada çalisarak üretiyor. Burada fistikli, sade, çilekli ve istege göre farkli meyvelerden dondurma yapiyoruz” dedi.
“Hem yurt içi hem de yurt disindan yogun talep aliyoruz”
Kurutulmus dondurmaya yogun talep oldugunu ifade eden Kurt, “Su anda yurt disindan taleplerimiz daha fazla. Hem yurt içi hem de yurt disina satislarimiz var. Çünkü kurutulmus dondurma denildiginde insanlar tadini merak ediyor, bir tereddüt yasiyorlar. Ancak bir defa alan ikinci defa tekrar siparis veriyor” seklinde konustu.
“600 kilodan 200 kilo elde ediyoruz”
600 kilo dondurmadan 200 kilo kurutulmus dondurma elde ettiklerinin altini çizen Kurt, “600 kilo dondurmadan 200 kilo kurutulmus dondurma elde ediyoruz. Burada 7 kadin çalisiyoruz, ürünün yogunluguna göre bu sayimiz artiyor” diye konustu.
Dondurma Artik Kisin Da Tüketilecek
Yazin vazgeçilmez lezzeti dondurma, artik kisin da tüketilecek. Gaziantep’te kadinlar tarafindan üretilen kurutulmus dondurma, birçok ülkeye ihraç ediliyor.
