Enginar Tezgahtaki Yerini Aldi

Bursa’da pazarlarda bu yilin ilk enginarlari satilmaya baslandi. Karaciger dostu enginarlar Kibris’tan geldi.

Tarihi Tuzpazari’nda satilmaya baslanan enginarlar büyüklügüne göre 7 ila 8 liradan satiliyor. Enginari saglik için tüketen vatandaslar taze ürünlere ragbet ediyor.

Bu yil ilk enginarin 1 hafta önce geldigini ifade eden pazarci Kemal Ayaz, "Enginar sezonu açildi. Her yil oldugu gibi bu yil da ilk enginarlar Kibris’tan geldi. Vatandaslar taze enginari özlemis. Talep gösteriyor. Bu yil enginarlar 7 ila 8 liradan satiliyor. Türkiye’de ilk enginar bir ay sonra Aydin bölgesinde çikar. Daha sonra da Bursa enginari hasat edilir. Insanlar karaciger dostu oldugu için enginari bolca tüketiyor" dedi.

Enginarin faydalari

Bahar aylarinda yetisen enginar kalori açisindan zengin bir içerigi sahip sebzeler arasinda yer aliyor. Sofralardan eksik edilmeyen enginar vitamin deposudur. Enginar fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum ve çinko açisindan zengin olan enginarda A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri bulunuyor. Enginarin içeriginde yüksek oranda protein bulunuyor. Kalp kasini da güçlendiren enginar kalbin de rahat çalismasini sagliyor. Demir orani yüksek olan enginar demir eksikligi anemisinin tedavisinde önemli rol oynuyor. Güçlü bir antioksidan kaynagi olan enginar toksik maddelerin vücuttan atilmasini sagliyor. Enginar karacigerin de saglikli çalismasini saglar.

Potasyum minerali açisindan zengin olan enginar vücuttaki sodyum- potasyum dengesini düzenleyip tansiyonu da normale getirir. Papatyagiller ailesine mensup olan enginar güçlü bir antioksidan oldugu için kansere karsi korumaktadir. Enginarin içinde sinarin adli madde bulunmaktadir. Bu nedenle enginar kandaki kötü kolesterolü de düsürür. Içeriginde yüksek lif bulunan enginar kan sekerini dengeler. Zeytinyagli enginar yemegi seker hastalarinin insülin direncini düzenlemektedir. Düzenli enginar tüketmek sigara içen bireylerde vücuttaki nikotin seviyesini azaltir. Enginar saglikli bir vücut için en önemli besin kaynaklarindan bir tanesidir.