İtalya’nın kuzeyinde bulunan Botogna Kenti yakınlarında bulunan bir çiftlikte süt üretimi amacıyla 700 eşek bulunduğunu ve ülkede eşek sütüne yoğun bir talep olduğunu belirten Ör-Koop Müdürü Mehmet Şimşek, eşek sütünün İtalya’da giderek inek sütüne alerjisi olanlar için bir alternatif süt haline geldiğini belirtti.
Çiftlikte üretilen sütün yarıdan fazlası çocuk hastalıkları birimlerine satıldığını kaydeden Şimşek, Türkiye’de de yavaş yavaş eşek sütü üretiminin yaygınlaştığını belirtti.
Uzmanlara göre eşek sütünün bir çok faydası olduğu belirtilirken; düşük yağ düzeyi ve omega yağ asitleri ile kolesterolün azaltılmasına yardımcı olduğu belirtildi. Ayrıca yüksek düzeyde kalsiyum ve özellikle çocuklar için bazı enzimler içerdiği belirtilen eşek sütünün, Antik Yunan’da çoğu kişinin çocuğunu bu sütle beslediği belirtildi .
Eşeğin Sadece Gözü Değil, Sütü De Güzelmiş
Koop) dergisi özellikle İtalya’da sağlık sektörünün eşek sütü üzerinde durduğunu duyurdu.
