Et Fiyatlarındaki Artış Siirt'te Birçok Sektörlerü Etkiledi

Et fiyattaki artış, lokantalardaki etli yemek çeşitlerinin sayısını düşürürken, büryan satışlarında da düşüş sürüyor. Gazetecilere açıklamalarda bulunan Damızlık Koyun ve Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ali İlbaş, "Son zamanlarda bir et sıkıntısı var. Bu yeni bir sıkıntı değildir. 3-4 yıllık bir sıkıntı değildir. 20-25 yıldır yaşanan olayların getirdiği bir sıkıntıdır. Geçmiş hükümetlerin hayvancılığa fazla önem vermemelerindendir. Çekilen sıkıntının giderilmesi için yetiştiriciliğin teşvik edilmesi
gerek. Başta çoban sigortası olmak üzere bazı önlemler alınması gerek. İthalat izini çıktı. Ancak bunun üreticilerimiz için sıkıntı oluşturacağı inancındayım. Keşke et ithalatı yerine, damızlık koyun ve süt sığırları ithal edilseydi. Böylece yeni yetiştiriciler ortaya çıkar ve ekonomimiz güçlenir" diye konuştu.

İLGİ ETLİ YEMEKLERDEN SEBZELİ YEMEKLERE KAYIYOR
Et fiyatlarının, lokantacılar için ciddi bir tehlike haline geldiğini belirten lokantacı Mehmet Özer, "Biz daha önce 25 çeşit yemek yapardık. Aradan geçen yıllar et fiyatlarının her yıl artması sonucu bu değişik yemek çeşitlerimize talep de az oldu. Biz de yaptığımız yemekleri satamadığımızdan dolayı yemek sayımızı düşürdük. Artık müşterilerimiz etli yemeklerden daha çok sebzeli yemeklere ilgi gösteriyorlar" dedi.
Siirt'e has olan ve kuzu eti ile yapılan büryan satışlarının et fiyatlarındaki artışlardan etkilediğini belirten Bekir Ören, "İlimizin meşhur yemeklerinden bir tanesi olan büryan kebabı, özelikle sabah saatlerinde servis edilerek saat 6 ile 8 arası tüketilirdi. Ama son yıllarda et satışlarındaki patlama, ister istemez büryan fiyatına da yansıdı. Daha önce neredeyse haftada 5 gün gelip sabahları büryan yiyen vatandaşlarımız vardı. Ama şu anda doğru düzgün her haftayı bırakın ayda 5 defa gelip büryan
yiyebiliyorlar. Çünkü fiyat artıştı vatandaşın yemek zevkini de etkilediği gibi bizi de etkiliyor. Sabah tüketmemiz gereken et arttık öğleden sonraya kadar kalıyor bazen. Böyle giderse günlük yaptığımız etin oranını düşürmek zorunda kalacağız, bu da bizi zarara uğratır. Bu zararın yaşanmaması için yetkililerin et fiyatlarına müdahale edip düşürülmesini istiyoruz" ifadelerini kullandı.

"HAYVANLARIMIZI ARTIK SATAMIYORUZ"
Siirt'te yaygın olan hayvancılık et fiyatlarının artışından dolayı hareketsiz bir dönem yaşıyor. Hayvan pazarında satılamayan hayvanlar satış için başka şehirlere götürülüyor. Hayvancılığın, çok zor bir dönem ile karşı karşıya olduğunu belirten satıcı Necatin Özcan, "Hayvanlarımızı artık satamıyoruz, hayvancılık zor günler geçiriyor. Hayvanlarımızı Siirt'ten alıp başka şehirlere götürüp satmaya çalışıyoruz. Bu da bize ayrı bir kulfiyet çıkarıyor. Ama mecburuz hayvanların fiyatı yüksek, biz de onun için
hayvanlarımızı TIR kantarlarında tartıp ilimize gelen toptan hayvan alıcılarına veriyoruz veya da biz kendi imkanlarımız ile götürüyoruz" şeklinde konuştu.
Öte yandan hayvan satıcıları Siirt'te hayvancılığın yaygınlaştırılması gerektiğini belirterek, yaylalar ve geniş alanlara dikkat çekti. Satıcılar yetkililerin Siirt'teki yaylalarda hayvancılığın yaygınlaştırılmasına yönelik çalışmalar yapmasını istedi.