Ceyhan Ticaret Odasi Meclis salonunda düzenlenen egitim toplantisinda gida ile ilgili mevzuat, gida hijyeni, personel hijyeni gibi konularda detayli bilgilendirme yapildi.
Türkiye Firincilar Federasyonu Genel Koordinatörü Kenan Kalk, toplantida yaptigi konusmada Ceyhan Firincilar Odasi Baskani Muhammed Islam Bünül ve Ceyhanli firincilar ve personellerine hijyen kurallarina gösterdikleri hassasiyetten ötürü tesekkür etti.
Ceyhan Firincilar ve Unlu Maddeler Odasi Baskani Muhammed Islam Bünül, "Son yillarda pandemiden kaynakli, gida sektörünün büyümesi ve farklilasmasina bagli olarak gida hijyeni önem kazandi. Temiz ortamda, temiz personel ile üretilmeyen ekmek ve unlu mamulleri insan sagligini tehlikeye düsürür. Bunun yani sira ürünlerin kalite özellikleri de olumsuz etkilenir. Isyeri alani ve çalisanlarin temizligi ile çalisanlarin sagligina dikkat edilmemesi, alet ekipman ve yüzey temizliginin yeterince yapilmamasi gida hijyeninin bozulmasina neden olur. Bu da insan sagligini tehlikeye düsürdügü gibi ayni zamanda isyerinin ekonomik kayba ugramasina da sebep olur. Tüm bunlarin saglanmasi gida ile temas eden ambalajlarin hijyeniyle de dogrudan alakalidir. Temiz bir ambalaj, hijyenik kosullarda üretilmis olan ürünün hijyeninin saglanmasi açisindan önemlidir" dedi.
Toplantida Ceyhanli firincilara ve personellerine Adana Il Tarim ve Orman Müdürlügünde görevli Gida Mühendisleri Ertan Gülnar, Aysun Akçali, Meltem Aslan ve Ziraat Mühendisi Emel Arpaci Erdi tarafindan egitim verildi.
Konusmalarin ve verilen hijyen egitiminin ardindan egitime katilan firincilar yazili sinava tabi tutuldu.
Firincilara Hijyen Egitimi
Adana’nin Ceyhan ilçesinde, ekmek, ekmek çesitleri ve unlu mamulleri üretimi yapan isletmelerde çalisan personele hijyen egitimi verildi.
