Hasköy ilçesine bagli Karakütük köyünde yasayan Cuma Sadik, 17 yil önce evinin bahçesine yaptirdigi firinda köylülere hizmet veriyor. Haftanin belirli günleri için sira alan köy sakinleri, beraberlerinde getirdikleri odunlarla firini yakarak ekmeklerini pisirme imkani buluyor. Imece usulü birbirlerine yardimci olan vatandaslar, aile ortami sicakliginda kaynasmayi da ihmal etmiyor. Sirasiyla ekmeklerini pisiren vatandaslar, ekmekleri daha sonra el arabasina yükleyerek evlerinin yolunu tutuyor. Ayda 2 defa ekmek pisiren köy sakinleri, ekmeklerini derin dondurucularda muhafaza ediyor.
“Hemen hemen herkes bu firini kullaniyor”
Gelenegi sürdürmeye çalistigini anlatan firin sahibi Cuma Sadik, 30 yildan bu yana köyde ikamet ettiklerini ve firin isinin kendilerine dede ve babadan kalma meslek oldugunu söyledi.
Komsularinin buraya gelerek ayda iki defa ekmek pisirdigini ifade eden Sadik, “Herkes kendi odun ve yakacagini getirip ekmegini pisirerek evine götürüyor. Köyde hemen hemen herkes bu firini kullaniyor. Bu gelenek sadece bizim bu köyde var. Çevre köylerde bu gelenek yok. Firini kendim yaptim, komsularim da gelip faydalaniyor” dedi.
“Firin bizim gelenegimizdir”
Esine yardim eden köy sakinlerinden Seracettin Özel de firinda ekmek pisirmeyi gelenek olarak sürdürdüklerini belirterek, “Firini tercih ediyoruz. Mahalledeki komsumuzun firini oldugu için 15-20 hane gelip, burada siraya girip ekmegimizi pisiriyoruz. Pisen ekmekleri de el arabasiyla evimize götürüyoruz. Bir aile ayda 2 defa ekmek pisiriyor” ifadelerini kullandi.
“Tandiri tercih etmememizin sebebi tehlikeli olmasidir”
Ekmek pisiren kadinlardan Emine Sadik ise firinda ekmek pisirmeyi hem saglik hem de tasarruf sagladigi için tercih ettiklerini ifade etti.
Aile sayisi fazla olan vatandaslar ayda 3-4 defa ekmek pisirirken, hane sayisi az olanlarin ise ayda 2 defa ekmek pisirdigini vurgulayan Sadik, “Köyde herkes gelip buradan faydalaniyor. Çevre köylerden bile gelenler var. Yardimlasiyoruz. Bir seferde 2 legen hamur yoguruyorum. Bu hamurdan 70 ekmek elde ediyorum. Tandir yakmamamizin sebebi tehlikeli olmasidir. Içine düsme tehlikesi var. Ondan dolayi firini tercih ediyoruz. Bu daha rahat ve korkumuz da yok. Kendi unumuzla ekmek pisiriyoruz daha saglikli oluyor. Ekmeklerimizi de derin dondurucuda muhafaza ediyoruz ve taze kaliyor” diye konustu.
Firinda Imece Usulü Ekmek Pisirme Gelenegi
Mus’ta babasindan ögrendigi firincilik isini köyünde sürdüren Cuma Sadik isimli vatandas, hem babasindan kalma gelenegi yasatiyor hem de tandirda ölüm vakalarinin önüne geçiyor.
