IKA'dan yapilan yazili açiklamaya göre, Ezogelin Kooperatifini kurup üretim yapmaya baslayan kadinlar, besin degerini düsürmeden kurutarak hazirladiklari sebze ve meyvelerle Ezo's markasi adi altinda dünyaya açildi.
Açiklamada degerlendirmelerine yer verilen IKA Genel Sekreteri Burhan Akyilmaz, günlük 600 kilogram taze ürünün dondurarak kurutma tesislerinde islendigini, islenmis ürünlerin aroma, lezzet, ve besin degeri açisindan tazesine yüzde 97 oraninda benzerlik gösterdigini belirtti.
Dondurarak kurutulan ürünlerde katki ve koruyucu madde kullanilmadigini vurgulayan Akyilmaz, Gaziantep lezzetlerinin gelismis kurutma teknolojisi sayesinde dünyanin farkli cografyalarina ulastigini bildirdi.
Akyilmaz, dondurularak kurutulmus gidalarin kullanim alaninin giderek genisledigini belirterek, bu gidalarin kahvaltilik gevreklerde, granolalarda, hazir çorbalarda ve yemeklerde, hazir kahvelerde, çaylarda, içeceklerde, dogal tatlandirici, renklendirici olarak tatlicilikta ve gastronominin birçok alaninda kullanildigina dikkati çekti.
- Ezogelin Tarimsal Kadin Kooperatifi
Gaziantep'in Oguzeli ilçesinden 7 kadin, IKA destegiyle Gastronomi ve Tarimsal Egitim Merkezi içinde kurulan Tarim Okulunda egitim aldi, ardindan Ezogelin Kooperatifini kurup üretim yapmaya basladi.
IKA'nin 5,5 milyon liralik destegiyle kurulan okulda, aralarinda Suriyelilerin de bulundugu 500 kadin, modern tarim tekniklerini ögrendi.
7 "Ezo Gelin", tarimsal kalkinma için örnek bir model olan kooperatiflerinde ürettikleri ürünleri hem iç piyasaya hem de yurt disina ihraç eder hale geldi. Kurutmalik, salça, pul biber, tursu ve reçelin aralarinda bulundugu yöreye ait 45 ürünün satisini yapmaya baslayan kooperatif üyeleri, Almanya basta olmak üzere AB ülkelerine 700 bin liralik ihracat gerçeklestirmeyi basardi. "Ezo Gelinler"in yeni hedefi ise Gaziantep'in cografi isaretli ürünlerini dünyayla bulusturmak.
Gaziantep'te IKA Destegiyle Egitim Alan Kadinlar Ezo's Markasiyla Ihracata Basladi
Sanayi ve Teknoloji Bakanligina bagli Ipekyolu Kalkinma Ajansi (IKA), Sosyal Gelismeyi Destekleme Programi kapsaminda Oguzeli ilçesinde kurulan tarim okulundan mezun olan kadinlar, sebze ve meyveleri dondurarak kurutup yurt disina satiyor.
