Dünya Helal Konseyi'nin 12'nci kongresi GİMDES'in ev sahipliğinde İstanbul'da başladı. Kuran-ı Kerim tilavetiyle başlayan kongre yerli ve yabancı konuklar tarafından ilgiyle izlendi. Kongre kapsamında yapılan Uluslararası Helal Gıda Konferansı'nda konuşan GİMDES Başkanı Hüseyin Kami Büyüközer, Müslümanların helal bir hayat idame etmesi dolayısıyla yedikleri ve içtiklerine dikkat etmesi gerektiğini belirtti. Organizasyonun büyük ilgi gördüğünü, 40 ülkeden çok sayıda katılımcı olduğunu aktaran Büyüközer, şunları söyledi:
"İnsanlar için Müslümanlar için önemi büyük bir konuyu ele almak için bir aradayız. Helal yaşamın en temel halkası helal lokmadır. Helal lokmayla beslenen bir vücut meydana getirmeliyiz. Yoksa böyle bir hayat iyi gitmez. Bugün dünyada 2 milyar Müslüman var. Bu dünya nüfusunun 3'te 1'ine tekabül ediyor. Ancak bu nüfusun etkinliğine baktığımızda gücünün hakkını verebiliyor mi? Maalesef hayır. Bugün dünyada en büyük terör olaylarını organize eden Yahudi toplumunun 16 milyon nüfusu bulunuyor. Onların etkinliklerini göz önüne koyun, 2 milyar Müslümanın etkinlikleni göz önüne koyun. Artık uyanıp, şaha kalkmalıyız. Kendimize gelelim ve yediğimiz içtiğimiz lokmalara dikkat edelim. Yüz yıllardır yediğimiz içtiğimiz gıdaların kumandası bizde değil. Marketlere yığılmış gıdaların teknolojisi ve kontrolü bizde değil. Bu kontrolü ele alabilmek için en önemli silahımız iyi bilelim ki helal gıda sertifikasıdır."
Dünya Helal Konseyi Genel Sekreteri Abdul Rahman Linzag da konuşmasında, farklı ülke ve kültürlerden Müslümanları buluşturan organizasyonu büyük bir fırsat olarak niteledi. Konseyin Asya, Avrupa ve Afrika ülkelerinde ilgi gördüğünü vurgulayan Linzag, helal gıda sertifikasının Müslüman ülkeler açısından önemine işaret etti. Sertifikanın insan sağlığına uygun, kaliteli ürünlerin önünü açacağını vurguladı.
Kongreyle eşzamanlı yapılan Helal ve Sağlıklı Ürünler Fuarı'yla ilgili bilgi veren CNR Holding Sine Fuarcılık Genel Müdür Yardımcısı Fatih Mehmet Bakar da dünyada büyük bir pazar haline gelen helal sektörünün Türkiye'deki buluşmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Organizasyonun İslam ülkeleri ile Rusya ve Avrupa bakımından da tartışma götürmez bir noktada olduğuna dikkat çeken Bakar, "CNR'da açılan fuarımıza Malezya, Endonezya Hindistan ve Amerika'dan geniş ilgi vardır. Buraya çok sayıda katılımcı bekliyoruz. Malezya, Endonezya, Bahreyn, Birleşik Arap Emirlikleri, Katar, Umman, Hindistan ABD ve Fransa'nın da organizasyona ziyaretçi gönderiyor." diye konuştu.
