Göllüce'de Geleneksel 'Dede Çorbasi' Zamani

Tüm mahalle sakinlerinin hayir amaciyla malzemelerini topladiklari ve adina ‘Dede Çorbasi’ dedikleri geleneksel yemek bu yil da Iznik’in Göllüce Mahallesi’nde gerçeklesti. Geçmiste mahalle de bulunan yatirlar anisina, bolluk ve bereket için yapilan ‘Dede Çorbasi’ son yillarda yeniden hayata geçirildi.

Çorbanin yapimini ve hikâyesini anlatan Gülnazik Bektas ve Serife Duru, “Eskiden dedelerimiz, ninelerimiz bu çorbayi köy dedesi dedigimiz etkinlikte yatirlarin basinda mezarlikta yaparlardi. Bütün köylü de oraya çorba almaya giderdi. Eskiler ölünce bu gelenek bir süre olmadi. Simdi devam ettirme karari aldik. 5-6 senedir bu etkinligi devam ettiriyoruz. Bir gün önceden gelip hamurunu yogurduk. Yufka seklinde açarak kare kare kestik. Nanesini, soganini tüm mahalleli hep birlikte hazirliyoruz. Ayni gün sabah tavuklari harsliyoruz, suyunu malzemelerini karistirip hazir hale getiriyoruz.7 kazan çorba yaptik bugün. Bütün herkes kaplariyla, tabaklariyla geldi çorbasini doldurdu. Bazilari tavuk aldi, bazilari un aldi, malzeme destegi, maddi destek ile tüm mahalle hep birlikte bu senede ‘Dede Çorbamizi’ yaptik” diye konustu.

Göllüce Mahallesi Muhtari Hüseyin Kutlu ise, “Yaklasik 200 yil önce Göllüce’de bütün köylülerin bahçesinde çalisan, her hanede emegi olan yalniz hiç evlenmemis ve kimsesi olmayan garip lakapli biri yaslandiktan sonra benim bu köyde emegim var beni bu köye gömün diyerek gömülmek istedigi yeri o dönemin önde gelenlerine söyleyerek ricada bulunmus ve mezar kazilirken kimsenin korkmamasini mezarindan karincalarin çikacagini ve bütün mezarligi saracaklarini dile getirir. Kendisinin oraya gömülmesini söyler ve köylüler de bu istegini yerine getirirler. Vefatindan sonra gösterdigi yer kazilir ve tam da anlattigi gibi orada karinca yuvalari çikar. Daha sonra ona ermis gözü ile bakilarak mumlar yakilir, çaputlar baglanir ayni zamanda da Garip Dede hayrina Dede Çorbasi yapilip bütün köye dagitilirmis. Çorba günümüzde Uzun Bekirler Sülalesi, Bektas’lar ve Koca Kardesler Sülalesi, Acar’lar tarafindan Garip Dede hayrina her yil köylünün de katkilariyla yapilarak ikram edilir” diye belirtti.