Gümüshane'de Kuru Fasulye Hasadi Devam Ediyor

Yüksek rakimda, sanayi artiklarinin olmadigi temiz hava ve toprakta, gece-gündüz sicaklik farkinin fazla oldugu ortamda yetismesi nedeniyle ayri bir lezzeti ve aromasi olan Köse kuru fasulyesi son yillarda bölgede sulama amaçli yapilan baraj, gölet ve tesislerin artmasiyla birlikte vatandaslarin ekim tercihlerinden birisi oldu. Ilçede yasayan vatandaslarin önemli bir gelir kaynagi haline dönüsen fakat bu yil rekolte kaybi olan kuru fasulyenin kilogram fiyati 200 TL civarinda. Köse fasülyesinin damar tikanikliklarini giderici özelliklere sahip oldugundan kalp krizi riskini engelleyici oldugu, protein, inorganik tuzlar, besin lifi, folik asit, demir ve potasyum basta olmak üzere mineraller ile A, B ve C vitaminleri içerdigi biliniyor.

Ekimi, çapasi, sulamasi, toplamasi, kurutmasi, patosa vurularak ürünün ayrilmasi, elenmesi, seçimi ve ardindan paketlenmesine kadar yogun bir is programi ve büyük bir emek isteyen kuru fasulyenin hasada katilan Gümüshane Valisi Alper Tanrisever, ürünlerin bereketli olmasini diledi.

Bu yil çesitli hastaliklar nedeniyle rekoltenin önceki yillara göre yüzde 80’e yakin düstügü Köse ilçesinde fasulye hasadi devam ederken Vali Tanrisever de eldivenlerini giyerek emekçi kadinlarla birlikte fasulye hasadi yapti.

Atis poligonu mevkiinde Cumhuriyet Mahallesi Muhtari ve Köse Muhtarlar Dernegi Baskani Mustafa Pala’nin 10,5 dönümlük tarlasina Kelkit’ten fasulye yolmaya gelen ve günesin altinda aksama kadar çalisan isçilerden 50 yasindaki Güler Güler, yaptiklari isi anlatti. Güler “Burada kuru fasulye yoluyoruz. Sabah 7’de gelip aksam 6’ya kadar devam ediyoruz. Zor olsa da alistik. Aksama kadar yüz üstü duruyorsun. Sicak havada aksama kadar egiliyoruz, yoruluyoruz. Ben yaklasik 20 yildir bu isi yapiyorum. Patatesi birakiyor fasulyeye basliyoruz, fasulyeyi birakiyor pancara baslayip sezonu bitiriyoruz. Bu is bizim çoluk çocugumuzun nafakasi. Mücadele ediyoruz” dedi.

Tarla sahibi Köse Muhtarlar Dernegi Baskani Mustafa Pala ise “Fasulye isiyle ugrasiyoruz. Mesakkatli bir is. Su an bulundugumuz noktada 10,5 dönüm ekim yaptim. Bu yil hastaliktan dolayi rekolte yüzde 80 düsük. Hastaligin önlemini alamadik. Ne kadar ilaç vursak da kar etmedi” ifadelerini kullandi.

Insanlarin Köse fasulyesini et niyetine yiyebileceklerini belirten Pala, “Kösemizde yetisen fasulyemizin müthis bir damak tadi vardir. Bu tadi bilenler Köse fasulyesinden baska bir fasulye yemezler. Diger yörelere bakildiginda bizim fasulye biraz daha büyük ve çok da lezzetli bir fasulye. Bizim fasulyenin diger fasulyelerden farki lezzeti” diye konustu.