Hem Üretip Hem Is Ögreniyorlar
Denizli’de Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Çiraklik Egitim Merkezi ögrencileri, günde 10 bin kisilik yemek hazirlayarak 10 bin ekmek üretiyor.
Denizli’nin Akköy Mahallesi’nde bulunan Sema - Abdurrahman Karamanlioglu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adeta yemek fabrikasi gibi çalisarak egitim camiasinin karnini doyuruyor. Burada okuyan lise ögrencileri ile Vali Necati Bilican Mesleki Egitim Merkezi ögrencileri her gün 10 bin kisilik yemek ve 10 bin ekmek üretiyor. Usta ögreticiler ve bölüm ögretmenleri nezaretinde çalisan ögrenciler, teorik olarak ögrendiklerini uygulamaya dökme sansi buluyor. Üretilen yemekler ve ekmekler tasima egitimle egitim gören 65 okuldaki yaklasik 4 bin ögrenci ve ögretmen ile üniversitede egitim gören 6 bin ögrenci ve akademisyenin her gün sofrasina konuyor. Ögrenciler burada çalisarak kazandiklari parayla da ailelerine destek de oluyor.
Ögrenciler un ve sudan rol ekmek üretirken, mutfak kisminda çalisan ögrenciler ise yemeklerin ana unsurlarini olusturan malzemeleri hazirliyor. Gida kodeksine uygun üretilen yemek ve ekmekler servis araçlarina yüklenerek sofralara dogru yol aliyor. Ögrenciler gelecekte kendi isini kurmanin hayaliyle her gün yemekler hazirlayarak isin püf noktalarini ustalarindan ve ögretmenlerinden ögreniyor.
“Standartlara uygun”
Üretim merkezini inceleyip ögrencilerle bir araya gelen Pamukkale Kaymakami Ugur Bulut, “Tabi buradaki aldiklari egitimin kalitesi, niteligi ve dogrudan is gücü piyasasina hizmet edecek sekilde planlanmasi sebebiyle de mezunlarimiz çok sükür is bulma sikintisi olmaksizin özellikle staj yaptigi yerlerde adeta kapis kapis talep ediliyor. Tabi bu ekmek gördügümüz kadariyla kaliteli, besleyici tüm Tarim Bakanliginin talep etmis oldugu gida hizmetleri ile ilgili standartlara da uygun. Özellikle bizim biraz dag köylerimizdeki ögrencilerimizin yemek ihtiyacini da yine okulumuz karsiliyor. Öncelikli olarak kendi tasimali egitim çerçevesindeki ögrencilerimize verecegiz” dedi.
“Çalismaya, is hayatina atilmak istedim”
Kendileri için büyük bir imkan oldugunu söyleyen çiraklik egitim ögrencisi Mehmet Kaysanak, “Ailemize yardim etmek için geldik buraya. Çalismaya, is hayatina atilmak istedim. Is kurmak gibi hayallerim var. Ailemden dolayi bu meslegi seçtim. Evimizde de yemek yapiyorum, anneme de böylelikle yardim ediyorum” dedi.
Meslek lisesi ögrencisi Hatice Sude Siner, “Okulumuz günde 10 bin tane ekmek üretiyor. Bunun yani sira da üniversitelere ve liselere yemekhanede yemek üretip gönderiyoruz. Yani hem üniversite düzeyde okulu okuyoruz hem de insanlara faydali oluyoruz. Etlerin nasil yapildigini, nasil nerede kullanilacagini, hangi sosun nerelere yakisacagini ve temelden baslayip isi ilerletiyoruz. Okulumuz gastronomiye dogru adim attiriyor” ifadelerini kullandi.
