Iftar Ve Sahur Sofralarinda Bunlara Dikkat
Alanya Belediyesi Sosyal Yardim Isleri Müdürlügü Diyetisyeni Sule Yavuz Demir, Ramazan ayi öncesinde vatandaslara “Ramazanda Saglikli Beslenme” konulu seminer verdi. Alanya Belediyesi Aile Kadin Destek Merkezinde düzenlenen seminerde Diyetisyen Demir, Ramazan ayinda dikkat edilmesi gereken sofra sirlarini katilimcilarla paylasti. Demir, “Ramazan ayinda uzun süren bir açligin ardindan kurulan sofralar çogu zaman gereginden fazla yemek çesidi içermektedir. Oysa iftar ögününün de diger günlerdeki aksam yemeklerinden farkli olmamasi gerekir. Saglikli ve israftan uzak bir beslenme sekli uygulanmasi çok önemlidir” dedi.
“Sahur atlanmamasi gereken en önemli ögün”
“Ramazan ayi boyunca mutlaka sahur ögünü yapilmalidir” diyen Diyetisyen Sule Yavuz Demir, “Sahur ögünü olmadan tutulan oruç süresince metabolizma kitlik korkusu yasar ve tembellesir. Kan sekeri çok fazla düser. Sahurda az yagli kahvaltilik besinler ve salatalar tercih edilmeli, yaninda yogurt veya süt bol tarçinli olarak tüketilmelidir. Hafif sebze yemekleri, tam bugday ekmegi, yogurt ve kuru meyveden olusan bir menü de kullanilabilir. Bagirsak tembelligi siklikla yasanan bir sorun oldugu için sahurda mutlaka kuru kayisi, kuru incir, kuru erik gibi gaz yapmayan ve ayni zamanda bagirsak çalistiran meyveler tüketilmelidir” diye konustu.
“Iftarda aceleci olmayin”
Iftarda dikkat edilmesi gereken konulardan da bahseden Demir, “Iftarda kan sekerimiz iyice düsük olacagindan onu normale getirmek için kuru meyve; tansiyonu dengelemek için de zeytin tüketilip üzerine sicak bir çorba yavas yavas içilmelidir. Sonrasinda ara verilmesi önerilir. Beynimize tokluk hissinin gitmesi ve kan sekerinin ani yükselip düsmesinin engellenmesi için bu arayi vermek çok önemlidir” seklinde konustu.
“Meyve ve tatli için 2 saat ara verin”
“Meyve veya tatli tüketimi iftardan 2 saat sonra yapilmali” uyarisinda bulunan Demir, tatli olarak da sütlü tatlilarin tercih edilmesinin önemli oldugunu vurguladi. Iftar sonrasi yapilacak yürüyüslerin hem sindirim hem de enerji dengesi için faydali olacagini belirten Demir, “Beyaz ekmek, pide yerine özellikle sahurda tam bugday ekmegi tercih edilmeli. Her iki ögünde de pisirme teknigimiz sebze ve etler için izgara veya firinlama yöntemi gibi az yagli yöntemler olmalidir. Protein alimi tokluk hissi vermesi sebebiyle önemli oldugundan; et tüketilmedigi zaman yerine az yagli peynir, yumurta, yogurt ve kuru baklagiller mutlaka koyulmalidir” ifadelerini kullandi.
