Ramazan ayi dolayisiyla firinlardaki hareketlilik artarken, sadece Ramazan ayina özel pisirilen hamur ve tahinden yapilan Konya’nin Kadinhani ilçesine özgü bir lezzet olan tahinli pide ilgi görüyor. Sofralarin vazgeçilmez lezzetleri arasinda yer alan bu lezzet hazirlanirken, ustalarin ellerinde ince bir sekilde açilan hamur tahinle yogurularak bir süre dinlenmeye birakiliyor. Daha sonra tepsilere alinan tahinli pide hamuru pismesi için tas firina sürülüyor.
“Tahinli pide mayali hamur ve bolca tahin birlesimi ile ortaya çikan lezzet”
Üzerine serbet dökülerek tatli olarak veya serbet koyulmadan tüketilen tahinle pide oldukça ilgi görüyor. Tahinli pide ustasi Fatih Yemenici, Ramazan ayinin gelmesiyle tüm hazirliklari yaptiklarini belirterek, "Iftar ve sahur sofralarini süslemek, müsterilerimize tahinli pide yetistirmek için yogun sekilde çalisiyoruz. Tahinli pide mayali hamur ve bolca tahin birlesimi ile ortaya çikan lezzet. Istege göre ceviz, fistik, findik gibi çesitli katki malzemeleriyle yogurularak yapilan çok güzel bir sahur yiyecegidir. Bununla birlikte tahinli pidenin üzerine serbet dökülerek iftar sofralarinin arkasina tatli olarak da tüketilebilir. Kesinlikle hiçbir katki maddesi kullanilmayan sadece hamur, tahin ve cevizden olusan bir lezzet” dedi.
Fiyatlar 60 ila 140 lira arasinda degisiyor
Tahinli pideye gösterilen ilgiden memnun olduklarini anlatan Yemenici, "Vatandaslarimiz sag olsunlar Ramazan lezzetine ilgi duyuyor. Biz bu lezzeti Ramazan ayi sonunda da yapiyoruz. Isteyen vatandaslarimiz oluyor, haftanin bir günü o müsterilerimiz için üretim yapiyoruz. 60 ila 140 lira arasinda degisen fiyatlarimiz var. En çok tercih edileni ise cevizli diye bilinen pidemiz” diye konustu.
Ramazan ayinin baslamasiyla tahinli pide almaya gelen vatandaslar ise bu lezzetten oldukça memnun olduklarini ifade etti.
Iftar Ve Sahur Sofralarinin Vazgeçilmezi Tahinli Pide
Konya’ya özgü tahinli pide, Ramazan ayinda vatandaslarin vazgeçilmezi oldu. Sade, kaymakli, cevizli, fistikli gibi çesitleri bulunan, istege göre farkli malzemelerle de yapilabilen tahinli pide, sofralarin vazgeçilmez lezzetleri arasinda yer aliyor.
