Sindirim sistemi için pırasanın çok faydalı olduğunu söyleyen Dr.Fevzi Özgönül, "Mesela şiddetli kabızlık çekenler için pırasa salatası mükemmel bir çözüm getirmektedir. Lahana, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar gibi sebzelerin bol olduğu günleri yaşıyoruz. Bu sebzelerin her biri ayrı bir şifa, sağlık kaynağı. Fakat günümüzde bu tür besinlerin varlığını bile unutur olduk" dedi.
Günümüzde kıymeti bilinmeyen sebzelerden birisinin de pırasa olduğunu kaydeden Dr. Özgönül, "Sağlık kaynağı bu sebze, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından oldukça zengin bir gıda maddesidir. Aynı zamanda, bol miktarda A, B1, B2 C ve E vitamini içerir. Pırasa, bütün bu özelliklerinin yanında hem böbreklerinizin rahat çalışmasına yardımcı olur, hem de içeriğinde bulunan taş oluşumunu engelleyici etkin madde sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu da önler" diye konuştu.
Pırasanın faydalarını saymakla bitiremeyen Dr.Fevzi Özgönül, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Pırasa, safra kesesinin düzenli ve rahat çalışmasını sağlar. İdrar söktürür. Şurubu göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. İştahsızlığı giderir. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda faydalıdır. Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere faydalıdır. Sinirleri kuvvetlendirir. Basur memeleri için faydalıdır. Arı sokmasında da kullanılır. Sık sık tüketilecek pırasa yemeği, bağırsak florasını hem düzene sokacak, hem de kabızlığı yavaş yavaş ortadan kaldıracaktır. Eğer, kabızlık biyolojik bir sebebe dayanmıyor ise beslenme şeklini değiştirmek gerekir. Kabızlık sorunu yaşayanlara önereceğimiz pırasa salatasının tarifi şöyle:
"Pırasanın yeşil saplarını iyice yıkayın, sonra 4 parmak kalınlığında doğrayın, bir kapta bir tutam kaya tuzu ile ovun, üzerine sıcak suyu dökün 5 dakika bekleyin, suyunu süzün, sonra limon sıkıp zeytin yağı ekleyip salata gibi tüketin."
Kabızlığın Çaresi 'Pırasa Salatası'
Akdeniz mutfağının önemli yiyecekleri arasında yer alan pırasanın, özellikle böbrekler ve sindirim sistemi için son derece faydalı bir gıda maddesi olduğunu belirten Dr. Fevzi Özgönül, kabızlık için pırasa salatasının iyi geldiğini söyledi.
