Ahlat’ta Özdemir ailesi olarak üç kusaktir dondurma ustaligi yaptiklarini ve kendilerine özgü tarifle yaptiklari dondurmalarin yaklasik bir asirdir varligini sürdürdügünü belirten dondurma ustasi Sevda Özdemir, yaptiklari dondurmalara çevre il ve ilçelerden talep oldugunu söyledi.
Meslegi kayinpederinden ögrendigini ve hastaligindan dolayi dondurma yapimini birakan kayinpederinden meslegi devraldigini belirten Özdemir, esinin ve ailesinin destegiyle kurdugu isletmede dondurma üretimi yaptigini kaydetti.
Amacinin ‘Ahlat Dondurmasi’nin bilinirligini artirmak ve daha genis kitlelere ulasmasini saglamak oldugunu ifade eden Sevda Özdemir, “Bu meslegi kayinbabamdan ögrendim. Kendisi bir süreligine dondurma imalati yapti ve o süreçte bana da ögretti. Daha sonra kendisi rahatsizlaninca devam ettiremedi, ben de merak saldim bu ise. Esimin dede meslegi, 1954 yilindan beri devam eden bir meslek. Bu meslegi sürdürmek istedim. Merak ve sevgimde vardi. Bir yili askin süredir imalathanemi esimin ve ailemin destegiyle açtim. Memleketimiz kis memleketi olmasina ragmen beklentimin üzerinde bir kitleye ulastim. Çevre sehirlerden Agri, Van, Patnos, Ercis, Malazgirt, Tatvan gibi yerlerden dondurmamizin ününü duyup gelenler var. Dondurmamiz yüzde yüz inek sütünden yapilmaktadir. Dondurmamiz salep, seker, süt ve kitreden olusuyor. Kesinlikle içinde keçi sütü veya herhangi bir katki maddesi yok. Dondurmamiz bir asri askindir biliniyor ama tanitilamamis bu zamana kadar. Memleketim adina Kubbet’ül Islam Ahlat’a bir deger daha katmak istedim” dedi.
Kadin Girisimci Üçüncü Kusak Dondurma Ustasi Olarak Meslegi Sürdürüyor
Bitlis’in Ahlat ilçesinde hiçbir katki maddesi kullanmadan dondurma üretimi yapan 4 çocuk annesi Sevda Özdemir, üçüncü kusak dondurma ustasi olarak meslegi sürdürüyor.
