Özel Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmani Diyetisyen Veysel Cigerli, kahvenin strese iyi geldigini belirterek, "Vücuttaki serbest radikallerin sebep oldugu hücresel hasarlarla mücadele eden antioksidanlarin kahve tohumu ekstrelerinde bulunur. Oksidatif stresin sebep oldugu hastaliklara karsi antioksidan özelligi sayesinde vücuda yardimci olabilecegi düsünülmektedir" dedi.
Yapilan arastirmalara göre günde 3 bardak kahve tüketen bireylerde karaciger kanseri riskinin daha az oldugunun belirlendigine dikkat çeken Cigerli, "kahvedeki kafeinin karaciger fibrözü, sirozu ve karaciger kanserinin gelisiminde rol oynayan dönüstürücü büyüme faktörü beta-1 (TGF-beta1) olusumunu baskilamasindan kaynaklanabilecegi ancak bu konuda klinik çalismalarin detayli olarak yapilmasi gerektigi vurgulanmistir" diye konustu.
Dis ve cilt sagligini koruyor, yaslanmayi engelliyor
Kahvenin antimikrobiyal etkisi oldugunu belirten Cigerli, "Kahvenin içerdigi kafeinin candida albicansa karsi fungustatik etki gösterdigi ve biyofilm olusumunu engelledigi ilk kez belirlenmistir. Kahve ekstresi ise, dis çürümesine sebep olan streptococcus mutansa karsi engelleyici etkiye sahiptir. Kahvenin yapisindaki kafein jel veya krem seklinde cilt bakim ürünlerinde yer almaktadir. Kafein cilt üzerine uygulandiginda kan damarlarini genisleterek daha zinde ve küçük kirisikliklari azaltan bir cilt elde edilebilmektedir. Kahve çekirdeginde bulunan zar (silverskin) kismindan hazirlanan sulu ekstrenin içerdigi fenolik birlesikler ve diger biyoaktifler, kaya etken maddeler nedeniyle yasliligi hizlandiran oksidatif ajanlara karsi cildi korudugu ortaya konmustur ve bu nedenle cilt sagliginda yaslanma muhalif olarak kullanilabilecegi fikri de desteklenmektedir" dedi.
"Kahve tüketimiyle diyabet riski ters orantili"
Kahvenin seker hastaligi riskini de azalttigina dikkat çeken Cigerli "10 binden fazla erkek veya kadin Finli ya da Hollandali bireyler üzerinde yapilan saha çalismalarinda, kahve içenlerin içmeyenlere oranla yüzde 50’den daha az Tip-2 diabetes mellitus riski tasidigi ortaya konmustur. Ayrica 1 milyon katilimciyla ve 45 bin tip 2 diyabet vakasiyla yapilan çalismaya dayanan arastirmada kahve tüketimi ile diyabet riski arasinda güçlü bir ters korelasyon görüldügü, kahvenin insülin direnci ve bozulmus glikoz toleransi üzerine de olumlu etkileri oldugu bilinmektedir" diye konustu.
Kalp sagligini koruyor, tokluk hissini artiriyor, yorgunlugu gideriyor
Kahvenin kalp sagligina da iyi geldigini anlatan Cigerli, sözlerini söyle sürdürdü:
"Kardiyovasküler mortalite, koroner kalp hastaligi ve inme konusunda yararli etkileri oldugu fakat yüksek alim miktarlarinda daha az etkili oldugu çalismalarda belirtilmistir. Kafein ve klorojenik asit gibi kahve bilesenleri termojenez mekanizmalarini indüklemekte ve günlük 3-4 bardak kahve tüketimi günlük alinan enerji miktarini düsürmektedir. Ayrica yapilan rastgele plasebo kontrollü çalismalarda günde 524 miligram kahve tüketiminin 151 miligram ve daha az tüketenlere göre kiloyu ve yag kütlesini azalttigi, tokluk hissini arttirdigi da belirlenmistir. Kahvenin merkezi sinir sistemi üzerinde uyarici etkisi oldugu, yorgunlugu giderici ve agri kesici etkinligini arttirabildigi belirlenmistir."
Kahve tüketimi hamilelikte de faydali
Kahvenin yapisindaki kafein karacigerde metabolize oldugunu ifade eden Cigerli, "Bu nedenle karaciger üzerinde çalismalar yogundur. Örnegin, kahve tüketimi yagli karaciger infiltrasyonunu ayarlayabilmektedir. Kahvenin karaciger trigliseriti ile etkilesime girdigi ortaya konmustur. Yapilan epidemiyolojik ve klinik çalismalar; yas, cinsiyet ve diger faktörler degerlendirilerek kahve tüketiminin metabolik sendrom ile ters iliskili oldugunu göstermektedir. Hayvan modellerinde ise non-alkolik karaciger yaglanmasiyla da kafein alimi arasinda zit bir baglanti oldugu ortaya konmustur. Ancak kullanilan kahvenin hazirlanisi, miktari, içimi sirasinda seker kullanimi gibi faktörler bu deneysel sonuçlari degistirebilmektedir. Bu hedefle klinik çalismalarin daha da artmasi gerekmektedir. Amerikan Kadin Hastaliklari ve Dogum Uzmanlari Kongresi’nde, hamilelikte günde 200 miligramin altinda ilimli bir kafein tüketiminin bebek ve anne için risk olusturmadigi rapor edilmektedir" diye konustu.
Kahvenin Vücuda Faydalari Saymakla Bitmiyor
Beslenme ve Diyet Uzmani Uzm. Diyetisyen Veysel Cigerli, dengeli kahve tüketiminin sagliga faydasi oldugunu söyledi. Cigerli, kahvenin karaciger ve kalp hastaliklarina, dis ve cilt sagligina faydalarini anlatti.
