Kapadokya’da Yemek Yarışması

Nevşehir Üniversitesi (NEÜ), Göreme Belediyesi, Türkiye Aşçılar Federasyonu, Kapadokya Meslek Yüksek Okulu ve Kapadokya Aşçılar Derneği’nin işbirliğinde gerçekleştirilen Yemek Festivali kapsamında yemek yarışması düzenlendi.

İki ayrı kategoride yapılan yarışmada birinci kategoride ev kadınlarının yaptıkları geleneksel Kapadokya yemekleri ikinci kategoride ise çeşitli Üniversite, Meslek Yüksek Okulu ve Turizm Meslek Lisesi öğrencilerinin yaptıkları yemeklerin yarıştı.

Festivalin açılışında konuşan Göreme Belediye Başkanı Nuri Cingil, düzenledikleri festivalin Kapadokya bölgesinin oldukça farklı bir kültürel yapısını ortaya koyan mutfak kültürünün de yaygınlaşmasına önemli katkılar sağlayacağına inandığını belirtti.

Geleneksel yemek kültürünün gelecek nesillere de aktarılması adına önemli bir misyon üstlenen bu tür yarışmaların da geçmiş kültürel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılmasında itici bir güç oluşturacağını kaydeden Cingil, yarışmaya katılan ev kadınlarına ve öğrencilere teşekkür etti.

Vali Abdurrahman Savaş ise, turizm yönüyle dünyanın tanıdığı Kapadokya bölgesinde, kültürel yaşam sürecinde vazgeçilmez bir kültür ögesi olarak mutfak kültürünün de artık ön plana çıktığını belirtti.

Türkiye’nin kendine özgü mutfak kültürü ile dünyanın en saygın kültürlerinden birine sahip olduğunu vurgulayan Vali Savaş, bu köklü kültürel değerin daha etkin şekilde tanıtımının yapılmasının gerektiğini kaydetti.

Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz’de ,ustalarından aldıkları bilgi birikimini bu alanda çalışma yapacak genç kuşaklara aktardıklarını ifade etti.

Geleceğin aşçılarının bu tür yarışmalarla el becerilerinin geliştirilmelerinin yanında ,geçmişteki köklü yemek kültürünü daha iyi algılamaları ve uygulamaları için bu yarışmaların vazgeçilmez bir önem taşıdığını dile getiren Açıköz,bu nedenle bu organizasyonları federasyon olarak önemsediklerini belirtti.

Konuşmaların ardından çeşitli üniversitelerden öğretim üyesi,Turizm Meslek Liseleri ile otellerinde görev yapan aşçılardan oluşan 10 kişilik jüri, hijyen, sunum ve lezzet gibi temel kriterlerle 27 ev hanımı tarafından yapılan çorba, ana yemek ve tatlıları değerlendirdi.

Festival kapsamında ayrıca Nevşehir Üniversitesi, Kapadokya Meslek Yüksek Okulu ve Turizm Meslek Liselerinin mutfak bölümlerinde öğrenimlerini sürdüren öğrenciler arasında da yemek yarışması düzenlendi.

Yarışmalar sonunda her kategoride ilk üçe giren yemek sahiplerine çeşitli para ödülleri Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş, AK Parti Konya Milletvekili Prof. Dr. İlhan Yerlikaya, Nevşehir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Filiz Kılıç ve Göreme Belediye Başkanı Nuri Cingil tarafından verildi .