Son yillarda Karadeniz’de de yetistirilmeye baslanan somon baligi tezgahlarda yerini almaya devam ediyor. Ithal somon baligindan daha lezzetli olan yerli somon baligi Düzce’de 70 liraya alici bulurken, restoranlarda ise porsiyonu 100 liradan satiliyor.
Yerli somon baliginin, ithal somonlara göre daha lezzetli oldugunu kaydeden balikçi Tuncay Kiliç, "Bizim üretim alanlarimizin daha iyi olduguna inaniyorum. Sadece ithal somon baliginin fiyati bizim baligimiza göre daha pahali. Ama ben iddia ediyorum ki, yerli somon baligi daha iyi. Genelde anneler çocuklari için somon baligini tercih ediyor. Somon baligi firinda ve izgarada her türlü yapilabilen bir balik, lezzetli de bir balik. Yerli somon baligi su anda tezgahta 70 liraya satiliyor. Ithal olarak gelen somon baliginin kilosu ise 150 liradan satiliyor" seklinde konustu.
"Somon baliginin porsiyonuna 100 lira yaziyorlar"
Restoranlarda 1 somon baligindan 4 porsiyon çikarildigini dile getiren Kiliç, "Somon baliginin porsiyonuna 100 lira yazdiklarini biliyorum. Biz tezgahta sattigimiz baligi hazirliyoruz, kesiyoruz ve temizliyoruz. Genelde çocuklar ve bebekler için kilçigini komple içerisinden aliyoruz. Anneler aldiklari somonu rahatlikla firinda ya da izgarada her türlü pisirebilir. Somon her sekilde yapilabilen bir balik" ifadelerini kullandi.
Karadeniz'in Yerli Somonu Norveç'e Rakip
DÜZCE – Özellikle Norveç’te çiftliklerde yetisen ve Dünya’nin dört bir yanina satilan somon baligi, Karadeniz’de de geçtigimiz yillarda yetistirilmeye baslandi. Lezzetiyle dikkat çeken somon baliginin fiyati da ithaline göre çok daha ucuz.
