Edirne’deki Kasaplar ve Sakatatçilar Çarsisi’nin tek kadin çalisani "Kasap kiz" lakabiyla bilinen Kübra Ayik, yillardir hayalini kurdugu is yerini açmanin mutlulugu ve heyecanini yasiyor. Erzurum’dan Edirne’ye göçen bir ailenin kizi olan Kübra Ayik, okul harçligini kazanmak için kardesinin çalistigi kasapta basladigi isi meslek edindi.
10 yil önce hem okuyup hem çalismasi gerektigi dönemde kiz kardesinin teklifi ile kasabin yaninda çalismaya baslayan Kübra Ayik, kisa sürede et dograma, kiyma çekme, kemik kirma ve biçak bilemeyi ögrendi. O günden bu güne kasaplik yapan Kübra Ayik, artik kentte ’Kasap Kiz’ olarak aniliyor. Edirne’nin tek kadin kasabi Ayik, her gün motosikletine binerek kendi isine gelmenin mutlulugunu yasiyor.
"Ilerde dükkân açarim, kendi isimi kurarim demistim"
Kasapligin aslinda gönlünde olmayan bir meslek oldugunu ve sadece o zamanki mecburiyetinden kaynakli girdigi bir yer oldugunu söyleyen Kasap Kiz Ayik, "Lisenin sonlarina dogru staj zamani baya zorlanmaya basladim. Isten çikiyorum eve gelip ödev falan yapiyorum. Ertesi gün okula gidiyorum okulda ise geçiyorum. Ögretmenlerim de bir seçim yapmalisin falan demeye baslamisti. Bunun üniversite zamani vardi. Üniversitede de hiç çalismayip okula gidecek durumumuz yoktu. O süreçte meslegimi de seviyordum. Hobi haline gelmisti artik. Liseyi bitirdikten sonra ben bu ise yogunlasayim ilerde dükkân açarim kendi isimi kurarim dedim. Hayal ettim ve simdi de bu hayali gerçeklestirmenin mutlulugunu yasiyorum" seklinde konustu.
"Kasaplik benim için terapi gibi bir sey oluyor"
Kasapligin terapi gibi bir sey oldugunu aktaran Ayik, morali bozuk oldugunda kemik kirarak isi eglenceli hale getirdigini ve isini severek yaptigini ifade etti.
Daha önceki zamanlarda da özellikle kadinlar tarafindan helal olsun gibi takdirler aldigini söyleyen Kasap Kiz Ayik, "Sadece kadinlardan degil erkeklerden de ayni yorumlari aliyordum. Is yerimi açtiktan sonra gelen müsteriler yetkili kim diye sordugunda benim diyorum. Sen misin deyip sasiriyorlar. Herhalde heybetli birisini bekliyorlar. Sonra helal olsun diyorlar. Dükkana girdiklerinde kadin oldugu için daha hijyenik oldugunu düsünüp içleri rahat sekilde alisveris yapiyorlar" dedi.
10 yillik hayali gerçek oldu
Kendine bir is yeri açmanin 10 yildan beri hayal ettigi bir sey oldugunu belirten Ayik, "Tabela asilirken bile agladim. Oldu ben basardim dedim. Çok güzel bir duygu. Zor oldu ama mutluyum. Tek atimlik kursunum vardi. Onu attim devami yok. Kaybetme gibi bir lüksüm de yok. Kazanmak ve yapmak zorundayim" ifadelerine yer verdi.
Kasaplar Çarsisi'nin Tek Kadin Çalisani Açiklamasi 'Kasap Kiz' Hayaline Kavustu
Lise yillarinda kiz kardesinin teklifi sonrasi hem okuyup hem de kasapta çalismaya baslayan 27 yasindaki Kübra Ayik, poset açarak basladigi iste usta oldu ve kendisine ait bir is yeri açarak hayalini gerçeklestirdi.
