Kis Aylarindan Hastaliklara Deva Sakatata Ilgi Artiyor

Erzincan’da özellikle kis aylarinda vatandaslarin tercih ettigi sakatat, zengin vitamin ve mineral içerigi dolayisiyla "dogal antibiyotik" olarak da tanimlaniyor. Erzincan’da kelle, paça, ciger, yürek, böbrek ve iskembe gibi sakatatlar müsteriler için özenle hazirlaniyor. Sabahin erken saatlerinde baslayan sakatat hazirlama telasi, aksama kadar devam ediyor.

"Suyu ayri faydasi oluyor, etinin ayri bir faydasi oluyor"

Içerigindeki vitamin ve mineraller sayesinde bagisiklik sistemini güçlendiren bir besin olarak bilindigini aktaran sakatat saticisi Selim Erdogan, "Havalarin sogumasiyla bizim islerimizde de hareketlilik baslar. Kis aylarinin gelmesiyle birlikte en çok tüketilen ürünlerimiz kelle paça ve pöç. Çünkü, bu ürünler düdüklüde pisirildigi zaman kemiginden ayrilarak suyu ayri faydasi oluyor, etinin ayri bir faydasi oluyor. Bu pisirilen ürünün suyu daha çok vitaminli ve daha çok faydali. Eti ise ayri tüketiliyor. Pöç dedigimiz ürün dananin kuyruk kismindan çikan bir bölümdür, daha çok lezzetli ve daha çok faydalidir" dedi.

Sakatatin birçok rahatsizliklara faydali oldugunu anlatan Selim Erdogan, "Sakatat Türkiye’de en güzel tutulan ürünlerden birisidir. Cigerimiz zaten her kesimde bilindigi üzere tutulan ve tüketilen bir üründür. Pisirildiginde çok lezzetli ve faydalidir. Paça ve kelleye baktigimizda kis aylarinda en çok tüketilen ürünler arasinda. Bu ürün ise hem eti, hem suyu protein olarak tüketiliyor. Tüm vücuda jel gibi yayilan bir besin kaynagi oldugu biliniyor. Sakatat deyince kis aylarinda daha fazla tüketilen bu ürün, genel olarak da birçok üründen daha faydali olarak görülür" seklinde konustu.