KMÜ'de 3. Un, Bulgur Ve Bisküvi Sempozyumu Düzenlenecek

KMÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ahmet Yıldırım, yaptığı yazılı açıklamada, bu sempozyumla birlikte Karaman'da daha önce 1993 ve 1996 yıllarında yapılmış sempozyum dizisinin devamlılığının sağlanarak Un, Bulgur ve Bisküvi Sempozyumuna geleneksel bir yapı kazandırılacağını söyledi.

Yıldırım, buğdayın Türkiye’de endüstride kullanılan bitkiler açısından en stratejik tarımsal hammadde olduğunu belirterek, "Buğdayın doğrudan veya dolaylı olarak bileşiminde yer aldığı çok sayıda farklı ürün bulunmaktadır. Bu ürünler içinde yer alan ve ülkemiz gıda sanayinin en önemli ürünlerinden olan un, bulgur ve bisküvi, düzenlenmesi planlanan bu sempozyumda detaylı bir şekilde ele alınacaktır" dedi.

Sempozyumun 26-28 Mayıs 2016 tarihleri arasında düzenleneceğini ifade eden Yıldırım, şunları kaydetti:

"Sempozyumda akademik çalışmalar ile sektörel tecrübelerin bir araya getirilmesi hedeflenmiştir. Düzenlenen bu üçüncü sempozyumda da un, bulgur ve bisküvi ile ilgili ülkemizde gerçekleşen gelişmeler ile sorunların tartışılması ve çözüm yollarının ortaya konularak geleceğe ışık tutulması amaçlanmıştır."