Altınpınar köyü sakinlerinden Salman Karasu , köylerini çevreleyen Karababa ile İsmaalo dağlarının eteklerinde her gün sabahın erken saatlerinde mutlaka mantar toplamaya çıktıklarını ve topladıkları mantarları o gün kavurup öğle yemeği olarak yediklerini söyledi .
Bu dönemde yetişen mantarların uzun yıllardır toplanarak yendiğini ve bunun gelenek haline geldiğini belirten Karasu , kavurdukları mantarların ismini bilmediklerini ancak kuzu eti tadında olduğunu söyledi .
Köylülerin Mantar Sevdası
Gaziantep’in Araban ilçesine bağlı Altınpınar köyü sakinlerinin sofralarını, her yıl Aralık ayı ortalarında Karababa ile İsmaalo dağlarında yetişen mantarlar süslüyor.
