Oltu ilçesine bagli Asagi Kumlu köyünde yasayan Naime Dagdelen (66) ve Saime Göksel (63) adli iki kardes, sabah erken saatlerde arazide kendiliginden yetisen kusburnulari binbir zahmetle topladi. Kovalarla kusburnulari evlerine götüren iki kardes, yikadiktan sonra dev kazanlar içinde pisirdi. Naime ve Saime kardesler, yaklasik 12 saat süren kaynatma islemi sonrasi marmelat haline gelen kusburnuyu siselere doldurarak kilere kaldirdi.
Kis sezonu boyunca kendilerine yetecek kadar marmelat yapimi için saatlerce çalisan iki kardes, "Erzurum’da kis zorlu ve uzun geçiyor. Kisin tüketecegimiz yiyecekleri bu günlerde hazirlamamiz gerekiyor. Bir taraftan yag, peynir gibi ürünleri yaparken, bir taraftan da yöremizde kis aylarinda soguktan koruyan C vitamini deposu marmelatlari hazirliyoruz. Kis aylarinda bunlari tüketecegiz" dediler.
Kusburnuda Marmelat Zamani
Erzurum’un Oltu ilçesinde kadinlar kis hazirliklarini sürdürüyor. Bir taraftan kis mevsimi boyunca tüketecekleri yag, peynir gibi yiyecekleri üreten, sebzeleri kurutan kadinlar, bir taraftan da kendilerini soguktan koruyacak C vitamini deposu kusburnu marmelati yapiyor.
