Maras Mutfagi Suriye Mutfagi Ile Sentezlendi

Kahramanmaras Büyüksehir Belediyesi ve Il Göç Idaresi’nce organize edilen etkinlik, Dulkadiroglu ilçesindeki Tarihi Mutfak Müzesi’nde düzenlendi.

Maras ve Suriyeli asçilar tarafindan hazirlanan 9 farkli lezzet, Türk ve Suriye kültürünü olusturdu. Menüde Muhuliyeli Eksili Çorba, Muhuliyeli Soslu Maras Tarhana Çorbasi, Tabule Sogukluk Salatasi, Fettus Yesil Ezgi, Uzi Tas Pilav Böregi, Tarhana Felafel, Çemenli Makdüs, Muhiyeli Maras Biberili Sote, Kireçte Kabak Tatlisi yer aldi. Programa katilan protokolün yani sira, Suriyeliler de katilarak harmanlanan yemeklerden tatma imkani buldu.

Projeyle düzenlenen etkinligin adi ‘Kardeslik yemegi’ olurken, proje Suriyelilerin uyum ve adaptasyonuna etki edecek.

"Kardeslik sevgisi içine katildi"

Program sonrasi açiklama yapan Kahramanmaras Valisi Ömer Faruk Coskun, iki farkli kültürün yemeklerinin harmanlandigini söyledi.

Vali Coskun, “Suriyeli misafirlerimiz ve kendi hemsehrilerimizde birlikte oldugu kardes yemegi projesi gerçeklestirildi.

Iki toplumun yemek kültürleri farkli dogal olarak. Ama bu proje ile birlikte farkli yemek kültürlerini bir potada eriterek kardeslik sevgisini de içine katarak böyle bir proje gerçeklestirildi.

Bu yemeklerden tattik lezzetliydi. Suriyeli misafirlerimizin bizim toplumumuza uyumu noktasinda önemli çalismalar” dedi.

Maras yemeginin de bu sekilde gündeme gelmesini önemsediklerini söyleyen Büyüksehir Belediyesi Baskanvekili Arif Sen ise, “Bu programdaki amaç Maras ve Suriye yemeklerinin birlestirilmesi ile 9 farkli yemegin olusturulmasi. Amacimiz iki toplumun ortak kültürünü birlestirmek ve dostluklari olusturmak” dedi.



"Zeytin Dali yemegi"

Arap kültürünün önemli yemeklerinden olan yemege Maras cevizi ve çemenini katarak harmanladiklarini ifade eden asçi Veysel Mehmet Gürtekin, “Suriye’de baslayan iç savas sonrasi hayallerini, islerini, çocuklarini o bölgede birakarak kardes ülke gördükleri ülkemize gelen Suriyelilerin, bir nebzede olsa bu sehre alismalari adina bir uyum projesi. Mutfak kültürü iki ülkenin yemeklerini bir araya getirerek yeni kombinler olusturduk. Insanlarin begenisini kazanmaya çalisacak yemekler olusturmaya çalistik. Bugün de bu yemeklerden 9 tanesini sunduk. En önemli yemeklerden biri ’zeytin dali’ yemegi. Biz de bu yemegi kendi kültürümüze tattirabilmek adina çemen ve ceviz kullanarak hazirladik. Bu yemege ’zeytin dali’ ismini ise basarili operasyonlar gerçeklestiren Mehmetçige atif yaparak koyduk. Yemekte zeytin, patlican, çemen ve cevizin karisimi bir yemek” diye konustu.

Halep’ten gelen üniversite ögrencisi Suriyeli Rama Mahmut Kaddah ise, “Herkesin eline saglik, yemekler çok iyi begendik. Birbirimize çok yakin oldu. En çok hosuma giden yemek Maras böregi oldu” dedi.