Başvuruların yapıldığı Mardin Halk Eğitim Merkezi'nde bulunan Milli Aşçı Süleyman Engin, çok zengin olan yöre mutfağının dünyaya açılması için 2 yıl önce hazırladığı projenin AB tarafından kabul edildiğini ve şuan başvuruları aldıklarını söyledi.
Türkiye'nin en kapsamlı gastronomi projesinin AB tarafından kabul edildiğini hatırlatan Engin, gördükleri ilgiden memnun olduklarını söyledi.
Kurayla 75 kişinin belirlendiğini ayrıca 50' kişiye daha ayrı bir sınıf açacaklarını belirten Engin şöyle dedi:
"Proje kapsamında 75 kişiyi eğitecektir, ancak yoğun bir başvuru ile karşılaştık. Bunun üzerine Vali Bey ile görüştük ve ek sınıf talebinde bulundu. Vali Bey bu konuda bize yardımcı olacak. 75 kişinin yanında 50'e yakın kişiye daha ek sınıflarda eğiteceğiz. Ama maalesef birçok kişiyi elemek zorunda kaldık. Mardin'de çok büyük bir olimpiyat olacak. Mardin'de Mayıs ayında bir festival düzenlenecek. Çnlü aşçılar kendi aralarında, eğittiklerimiz de kendi aralarında yarışacaklar. şuan mutfağımız kuruluyor, mutfağımız hazır olduktan sonra eğitimlerimize başlayacağız."
Mardin'de Gastronomi Meslek Eğitiminin Geliştirilmesi Projesi
Mardin'in yöresel yemeklerinin tanıtımı için milli aşçı Süleyman Engin tarafından hazırlanan ve Avrupa Birliği (AB) ve Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı'nca desteklenen 'Mardin'de Gastronomi Meslek Eğitiminin Geliştirilmesi Projesi' kapsamında aşçılık eğitimi için 75 kişilik kontenjana 428 kişi başvurdu.
