Yukarıdamlalı beldesinde yaşayan Mehmet Karavelioğlu, bayram şenliklerinde açtığı tezgahında demir doğrama ustasına yaptırdığı mermer ızgarasında kırmızı etleri ve tavuk etlerini pişirerek müşterilerine verdi. Normal saç ızgaralara göre farklı olan mermer ızgarada pişen etler alttaki kömürün toz ve külünden etkilenmiyor.
Mehmet Karavelioğlu yaptığı açıklamada, “Demir doğrama ustası arkadaşımız mermerden bir ızgara yaptığını söyleyince bizler de sipariş verdik. Saçtan yapılan kasanın içine mermer tabakası yerleştirilerek yapılan bu ızgarayı kullanmaya başlayınca saç ızgaralara oranla daha pratik ve kullanışlı olduğunu gördük. Pişen etlerin alttaki ateş ne kadar fazla olursa olsun, saç ızgaralardaki fazla pişmeden dolayı oluşan yanma bu ızgarada olmuyor. Kıvamında pişiyor ve daha lezzetli oluyor" dedi .
Mermer Üzerinde İzgara
Ordu’nun Kumru ilçesi Yukarıdamlalı’da yaşayan Mehmet Karavelioğlu, etlerini demir doğrama ustasına yaptırdığı mermer ızgarada pişiriyor.
